BOLO DE COCO TIPO PUDIM FACIL

Ingredientes
01 lata de leite condensado

100 gr. de coco ralados

03 ovos

01 colher (café) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada. 

Asse por mais ou menos 20 minutos

          

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Biscoito de Polvilho Assado

Receita de Rita Lopes: Jundiaí-SP.

Ingredientes:

03 copos de polvilho

01 copo de óleo

½ copo de água

Sal a gosto

04 ovos

Modo de Preparo:

Ferva a água com o óleo e o sal. Escalde o polvilho e misture com uma colher de pau. Deixe esfriar e acrescente os ovos, dois a dois. Misture bem. Se ficar duro Adicione mais água morna até o ponto de espremer. Verifique o sal. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça os cordões. Pré aqueça o forno. Leve ao forno em assadeira untada com óleo. Não deixe corar muito.

OBSERVAÇÕES:

 A) O copo usado como medida é de 200 ml. O polvilho é doce.

B) A consistência da massa é mole. Não precisa acrescentar mais água.

C) A receita é pequena. Faça, sirva e desfrute deste biscoitinho com um bom cafezinho quente.

          

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Bolinho de milho verde do Valdir

Ingredientes:

02 latas de milho verde

03 xícaras de farinha de trigo

02 ovos

02 xícaras (chá) de leite

01 colher (sopa) de manteiga

100g de queijo ralado

Cheiro verde e sal a gosto

300g de queijo mozzarella em cubos

02 ovos para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO: 

Bata no liquidificador:

01 lata e meia de milho, os ovos, o leite a manteiga, o queijo ralado, até desmanchar o milho. Aqueça uma panela, e coloque esse liquido para aquecer junto com o restante do milho verde em lata inteiro o cheiro verde e acerte o sal se precisar, quando estiver borbulhando acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela, e que a massa cozinhe um pouco.

Enrole os bolinhos e coloque um pedaço de mozzarella em cubos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

          
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Bolo Mousse de Chocolate Delicioso

INGREDIENTES:

Massa

06 unidades de ovo

02 xícaras (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de óleo de soja

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de água morna(s)

01 colher (café) de sal

04 colheres (sopa) de achocolatado em pó

01 colher (sopa) de amido de milho

02 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

200 gramas de chocolate meio amargo picado(s)

100 gramas de chocolate ao leite picado(s)

01 lata de creme de leite

02 unidades de clara de ovo em neve

300 ml de creme de leite fresco gelado(s)

01 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

½ xícara (chá) de água fria(s)

01 colher (sobremesa) de conhaque

Calda

02 xícaras (chá) de água

01 xícara (chá) de açúcar

02 unidades de cravo-da-índia

02 unidades de canela em pau

½ xícara(s) (café) de rum

MODO DE PREPARO:

Massa:

Para o bolo, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo. Desligue e misture delicadamente a farinha, o sal, o chocolate, o amido de milho e por último, o fermento em pó. Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar. Depois de assado, deixe amornar, desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.

Recheio:

Para o mousse, bata o creme de leite fresco em ponto de chantili mole. Mantenha na geladeira. Leve ao banho-maria os chocolates com o creme de leite de lata, mexendo bem até o chocolate derreter e a mistura ficarem homogênea. Retire do banho-maria e misture o conhaque. Junte essa mistura às claras em neve misturando delicadamente. Acrescente a gelatina, previamente hidratada na água e dissolvida por 20 segundos no micro-ondas. Por último, junte também delicadamente o chantili mole à essa mistura.

Calda:

Numa panela, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Misture o rum e aplique. Para montar, recheie e cubra o bolo com a mousse de chocolate, regando as massas com a calda. Salpique raspas de chocolate ao leite ou meio amargo por cima e leve à geladeira

Observação – Faça os bolos sempre de véspera e sirva bem gelado.

          
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Bolo-Quindim da Rita

Ingredientes

500 gramas de MIX Quindim Fleischman

½ xícara (chá) de leite (120 ml)

1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100 gramas)

01 pacote de mistura para bolo de chocolate Fleischman

03 ovos

2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)

60 gramas de margarina

Modo de Preparo:

Misture o conteúdo do MIX Quindim Fleischman com o leite e os flocos de coco e reserve. Adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina. Bata em velocidade alta por aproximadamente 05 minutos ou à mão durante 07 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo de chocolate. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 50 minutos. Desenforme ainda morno e sirva gelado. Se desejar um sabor mais doce, acrescente 100 ml de leite de coco na massa do quindim. Se desejar uma variação, substitua os flocos de coco por coco fresco.

Tempo: 60 minutos

Dificuldade: fácil

Rendimento: 08 porções

          
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Torta Napolitana da Rita

Ingredientes:

01 pacote de biscoito doce sem recheio triturado

150 g de chocolate meio amargo derretido

01 lata de leite condensado

01 ½ lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

01 gema peneirada

02 colheres (sopa) de amido de milho

01 colher (café) de essência de baunilha

½ pacote de biscoito doce sem recheio

01 caixa de morangos fatiados (300 g)

200 g de chocolate meio amargo derretido

01 caixinha de creme de leite

02 claras batidas em neve com 02 colheres (sopa) de açúcar

01 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante.

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque 01 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa. Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve. Numa (panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de leite condensado) 01 gema peneirada, 02 colheres (sopa) de amido de milho e 01 colher (café) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve. Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e 01 caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione 02 claras batidas em neve com 02 colheres (sopa) de açúcar e 01 envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 02 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Categoria: Doces e sobremesas

Rendimento: 10 porções

          
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PIZZA DE LIQUIDIFICADOR DELICIA

Ingredientes

01 xícara de leite

01 ovo

01 colher (sopa) de margarina

01 e ½ xícara de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 pitada de sal

½ sachê de molho de tomate

02 tomates

Orégano, sal, pimenta, azeite, azeitona, calabresa e mozzarella a gosto.

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador: leite, ovo, margarina, farinha, fermento e sal.

Colocar em uma forma de 30 cm, untada com margarina e enfarinhada, levar ao forno pré-aquecido a 180° graus, por cerca de 20 minutos.

Retirar do forno, espalhar o molho de tomate.

Cobrir com mozzarella, calabresa, azeitona e distribuir os tomates em rodelas.

Salpicar, sal, orégano, pimenta e regar com azeite.

Levar ao forno novamente até que derreta a mozzarella.

Se preferir pode substituir os ingredientes da cobertura a gosto.

          
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