Pudim de pão especial (fica igual pudim de leite)

Ingredientes:

03 ovos inteiros

01 xícara e ½ de açúcar

02 colheres de maisena

02 pães tipo francês

01 Litro de leite

Calda:

08 colheres de açúcar

08 colheres de água.

MODO DE PREPARO:

Bate tudo no liquidificador e coloque na forma caramelada.

Assar em banho-maria por 1 hora.

Fica maravilhoso.

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Panqueca Super Facil

Ingredientes:

02 copos de leite

02 ½  xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)

02 ovos

01 colher de fermento em pó

02 colheres de cerveja

02 colheres de manteiga

03 colheres de creme de leite

Sal a gosto...(Cuidados com hipertensos)

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata.

Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre a untando com um pouco de manteiga.

Utilize o recheio de sua preferência.

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Quiche de Queijos e Bacon

INGREDIENTES:

Massa:

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

100g de manteiga Mococa em temperatura ambiente

01 ovo

Recheio:

02 colheres (sopa) de manteiga Mococa

01 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)

01 cebola picada

½ xícara (chá) de leite

02 ovos

01 colher (sopa) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de queijo mussarela picado

01 xícara (chá) queijo provolone defumado picado (opcional)

100g de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de azeitona picada

½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos frito e escorrido (opcional)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture a farinha, a manteiga e o ovo, até a massa ficar lisa, forre com a massa forminhas ou uma forma de aro removível, inclusive as laterais, fure com um palito e asse até dourar

Recheio:

Derreta a manteiga, coloque a cebola, refogue e reserve

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o requeijão e a farinha de trigo

Coloque essa mistura na cebola refogada e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, acrescente os queijos, o bacon e a azeitona

Montagem:

Cubra a massa com o recheio e leve ao forno até dourar.

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Gelatina de melancia

Ingredientes:

01 e ½  envelope de gelatina em pó incolor

01 melancias de 1,5 kg

Suco de ½ limão.

02 colheres (sopa) de uva passa preta

Modo de preparo: 

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Corte a melancia ao meio, retire a polpa e prepare um suco (1 250 ml). Reserve a casca. Em um recipiente, misture o suco de melancia, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Acrescente as passas e despeje na casca da melancia. Leve à geladeira até se firmar. Na hora de servir, corte em fatias.

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GELATINA BICOLOR

INGREDIENTES:
02 envelopes de gelatina sabor morango (ou de sua preferência)

01 xícara (chá) de água fervendo
01 lata de creme de leite sem soro
02 xícaras (chá) de guaraná (refrigerante)
óleo para untar

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque gelatina e dissolva em água fervendo.

Transfira para um liquidificador, junte creme de leite sem soro e guaraná (refrigerante) e bata por 5 minutos.

Numa fôrma de pudim (ou outra de sua preferência) untada com óleo, despeje a mistura e leve à geladeira até endurecer (+/- 3 horas).

Para desenformar, passe um pano úmido quente na fôrma e com o auxílio de uma espátula de bico fino solte a lateral da fôrma. Sirva, simples, ou...

Sirva com coulis de frutas de sua preferência (morangos, abacaxi, quiwi...depende do sabor da gelatina).

Coulis de frutas
Ingredientes
500 g de morango limpo e cortado em 4 partes
01 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de rum
Modo de preparo
Numa panela coloque morangos limpos e cortados em 4 partes e açúcar e deixe em fogo médio por 10 minutos até formar uma calda. Acrescente rum, transfira para um liquidificador

e bata. Espere esfriar e sirva.

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COMO EVITAR QUE SE FORME MOFO NA LATA DE EXTRATO DE TOMATE

Para conservar o extrato de tomate, guarde o que sobrar em forminhas de gelo e coloque no congelador, assim o extrato de tomate ficará porcionado e conservado por mais tempo sem a formação de mofo.

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*NHOQUE DE BATATA*

Ingredientes:

01 kg de batata

02 ovos

02 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Farinha de trigo para polvilhar

 Sal

Modo de preparo:

Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 02 cm acima da batata.

Acrescente sal.

Tampe a panela e leve ao fogo alto.

Diminua o fogo quando levantar fervura.

Deixe cozinhar.

Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.

Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quente.

Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.

Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.

Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.

Corte nhoques de 02 cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos também polvilhadas com farinha.

Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.

Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.

Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica

A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.

Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoques.

Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Rendimento: 04 porções.

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