INGREDIENTES
02 latas de leite condensado
02 caixinhas de creme de leite
01 xícara (chá) de leite
01 envelope de gelatina em pó sem sabor
02 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma
MODO DE PREPARO:
Hidrate e dissolva a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara
(chá) de leite.
Num liquidificador coloque leite condensado, creme de leite
e a gelatina hidratada (e
dissolvida no leite) e bata bem até formar uma mistura
homogênea.
Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada
com 2 colheres (sopa) de
açúcar e leve para gelar por mais ou menos 3 horas. Desenforme
e sirva em seguida.
OBS.:
Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de
açúcar e deixe derreter e
ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água,
deixe o caramelo dissolver e
chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar
antes de jogar sobre o pudim.
DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira
para que quando você for
utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir
a caixinha, o creme de leite vai
estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar
raspando a embalagem.
DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque
por 1 hora o pudim no
freezer e depois transfira para a geladeira.
DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o
pudim, apenas passe uma faca
levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a
soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o
prato de servir e desenforme.
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