Ingredientes
Pão
Mandioca cozida amassada....................... 320 g
Fermento biológico..................................15 g
Farinha de trigo......................................500 g
Maggi tempero completo para o dia-a-dia.... 20 g
Acabamento
Água.................................................... 50
ml
Queijo parmesão..................................... 100 g
Modo de preparo
Pão
1. Em uma batedeira, com o batedor em forma pá, coloque a
mandioca, o fermento, a farinha e o tempero para bater em velocidade baixa por
1 minuto.
2. Acrescente a água aos poucos e aumente a velocidade para
média e bata até ponto de "véu" (quando a massa é esticada ela não
rasga com facilidade).
3. Forme uma bola e deixe descansar por 20 minutos.
4. Após o descanso, forme bolinhas, de aproximadamente 25g,
coloque em uma assadeira untada e deixe fermentar por 1 hora em local fechado.
Acabamento
1. Após a fermentação pincele as bolinhas com a água do
acabamento e polvilhe o queijo, leve ao forno pré-aquecido à 220ºC por 15
minutos.
