Ingredientes:
. 06 bifes de 100 g de alcatra
. Sal e alho amassado a gosto
. ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 02 claras levemente batidas
. 01 ½ xícara (chá) de farinha de rosca light
. Azeite para untar
Cobertura:
. ½ colher (sopa) de azeite
. 01 dente de alho bem picado
. 01 lata de tomate pelado
. Sal e salsa picada a gosto
. 01 xícara (chá) de mussarela light ralada grosseiramente
. 03 colheres (sopa) de parmesão light ralado fino.
Modo de Preparo:
Tempere a carne com o sal e o alho. Reserve por 30 minutos.
Passe os bifes na farinha de trigo. Depois na clara e, posteriormente, na
farinha de rosca, cobrindo-os bem. Transfira para uma assadeira untada com
azeite e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por quatro minutos,
vire-os e deixe mais quatro minutos. Retire do forno e reserve.Cobertura: Leve ao fogo uma panela com o azeite. Refogue o
alho e junte o tomate pelado. Tempere com o sal e a salsa. Cubra os bifes com o
molho quente. Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno novamente por cinco minutos
apenas para aquecer. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Você pode preparar a mesma receita com filés de peito
de frango ou, se preferir, com confra-filé.
*Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)-Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Médio-Calorias:336 por porção
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