Pão Francês Recheado com Sabor de Pizza

Receita enviada por Dirce Bernardes da Silva - Mogi Guaçu SP.

Ingredientes

06 pães franceses

03 xícaras de mozzarella cortada em cubos

300 gramas  de presunto cortado em cubos.

06 colheres de sopa de azeite

02 tomates sem sementes picados

02 colheres de chá de orégano

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire o miolo pela parte superior de cada pão, com cuidado para não furar a casca. Em uma tigela misture todos os ingredientes, tempere com o sal e o azeite. Encha bem cada pão com o recheio. Embrulhe cada pão em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno. Sirva imediatamente.

          

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Pão de Mandioquinha Caseiro

Receita Enviada por Rita Lopes - Jundiaí SP.

Ingredientes:

01 kg de farinha de trigo

200 g mandioquinha cozida e amassada

30 g de sal

100 g de leite em pó

40 g de fermento biológico

400 ml de água morna

100 ml de óleo

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha, a mandioquinha, o sal e o leite em pó. Despeje em uma superfície plana, faça um buraco no centro e coloque o fermento, o óleo e a água. Misture delicadamente os ingredientes úmidos e vá agregando aos poucos a farinha do círculo. Sove a massa até que fique homogênea e crie certa resistência ao tentar rasgá-la, formando um véu. Essa receita passa por duas fermentações. Primeiro, deixe a massa crescer até que dobre de tamanho. Depois, fracione nos formatos de sua preferência: bolinhas de 50 gramas ou enrole como um rocambole e forme pães de forma com cerca de 200 gramas cada. Deixe os pães moldados crescerem novamente até dobrar de tamanho. Bata um ovo inteiro e pincele sobre os pães. As bolinhas devem ser assadas por 15 minutos e o pão de forma, por 25 minutos, ambos a 160º C.

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Bolo de Milho Verde Caseiro

Ingredientes:

01 Lata de leite condensado

01 Lata milho verde escorrido

03 ovos inteiros

100 Gramas de coco ralados

01 Colher de sopa manteiga

01 Colher de sopa fermento em pó.

Modo de Preparo:

1. Bata bem os ovos no liquidificador, acrescente os outros ingredientes exceto o fermento. Após obter uma mistura homogênea acrescente o fermento, mas não bata, apenas misture a massa. Asse em uma forma untada e polvilhada, em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

2. Se quiser polvilhe coco ralado. O Bolo não fica grande, mas é uma delicia então se tiver muita gente em casa é melhor dobrar a receita e assar numa forma maior. Sirva depois que esfriar.

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Patê de Alho Simples

Receita do Culinária da Roça.

Ingredientes:

04 dentes de alho descascados

01 copo de leite bem gelado

01 copo de óleo

Sal a gosto

Mais óleo até dar o ponto.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o alho, o leite gelado e o sal. Bater bem até ficar triturado, acrescente o copo de óleo e vai adicionando mais óleo, em fio, no centro do liquidificador até que o patê fique bem grosso e firme. Guardar em geladeira se não for usar imediatamente e não esquecer o prazo de validade, pois é bem curto.

Dica: 

Nós substituímos o óleo por azeite e ficou uma delicia. Ótimo para acompanhar churrasco, comer com torradas ou saladas.

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Cachorro Quente com Calabresa

Receita do Culinária da Roça

Ingredientes:

01 Pão para cachorro quente

01 linguiça tipo calabresa

01 xícara (chá) de molho de tomate do bom

½ cebola

½ pimentão verde, sem pele e sem sementes.

01 tomate maduro, sem pele e sem sementes.

Queijo parmesão ralado grosso, a gosto.

Modo de Preparo:

Pique o tomate, o pimentão, e a cebola em cubinhos e tempere-os. Faça um vinagrete e leve-os à geladeira cobertos com papel filme. Corte a linguiça em rodelas com a espessura que preferir e coloque  em uma panela, em seguida cubra com o molho de tomates. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Aqueça em forno médio por 05 minutos. Corte-o ao meio e coloque a linguiça com um pouco do molho, cuidando para não deixar cair para fora “sujando” o pão. Junte o vinagrete e polvilhe com o queijo ralado. Sirva em seguida.

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Suco de Milho Verde Cremoso

Receita do Culinária da Roça.

Ingredientes

05 de espigas de milho

½ xícara de açúcar

07 xícaras de leite

01 xícara de água

01 colher (sopa) de amido de milho

03 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)

½ lata de leite condensado ou a gosto

Modo de Preparo:

1. Retire os grãos de milho com uma faca ou rale as espigas.

2. Em velocidade baixa (importante!) você irá bater: o milho, 04 xícaras de leite e o açúcar. Ele não deve ficar muito moído, pois será importante para incorporar o gosto do milho.

3. Dissolva a colher de amido de milho (maisena) com a xícara de água. Leve ao fogo baixo e mexa como estivesse fazendo um mingau, papinha.

4. Misture as outras três xícaras de leite com o leite em pó.

5. No liquidificador você irá acrescentar o curau com o leite (provavelmente você terá que fazer em duas partes, então se lembre: metade - metade.)

6. Vá adoçando com o leite condensado aos poucos, vai variar de gosto para gosto, não coloque mais do que meia lata, pois irá ficar enjoativo.

7. Coe e sirva gelado.

Dicas: 
Se usar leite desnatado você substituirá o copo d água por outro de leite. Vá provando a receita, coloque o leite condensado aos poucos. Não dá para fazer com milho enlatado, é superimportante que o milho não esteja cozido.

Rende: 12 copos.

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Brigadeiro com Morango

Receita de Maria Jose Ribeiro - Ribeirão Preto SP.

Ingredientes:

. 01 lata de leite condensado

. 01 colher (sopa) de manteiga

. 03 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 30 morangos inteiros

. Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela.

3. Depois que a mistura esfriar, envolva cada morango no brigadeiro e faça bolinhas.

4. Em seguida, passe pelo chocolate granulado.

5. Sirva em seguida.

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