Pamonha da Roça

Ingredientes:

12 espigas de milho verde

01 copo de água

02 xícaras de açúcar

01 xícara (Chá) de coco ralada fino

01 pitada de sal

Palhas de milho para a embalagem

Modo de Preparo:

Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo. Bata o milho e a água no liquidificador. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque a massa na palha de milho e amarre. Em uma panela grande ferva bem a água, e coloque as pamonhas. Importante: A água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfizer. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. Deixe esfriar em local bem fresco.

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Pudim de Abacaxi

Ingredientes:

02 pacotes de gelatina de abacaxi

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 vidro de leite de coco

01 abacaxi médio cozido

01 xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com 01 xícara de açúcar por 15 minutos. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Junte a gelatina e torne a bater

A outra metade do abacaxi cozido coloque no fundo da forma para decorar. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme. Desenforme a seguir e Sirva gelado.

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Queijadinhas de Amêndoa

Ingredientes:

100 gramas  de amêndoa (em pó)

400g de açúcar

03 ovos

04 gemas

Raspa de 01 limão

01 colher de sopa de pão ralado

200 ml de água.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Num recipiente de vidro, junte a amêndoa, a raspa de limão e o pão ralado. Misture tudo e reserve. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente (ponto de fio). Assim que atingir o ponto desejado, retire imediatamente do lume. Aos poucos, e mexendo sempre, junte a calda do açúcar. Deixe arrefecer um pouco. (Pode acelerar este processo colocando a tigela dentro de um recipiente com gelo e ir mexendo). Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição. De seguida, junte as gemas e misture tudo muito bem. Unte pequenas formas com manteiga, polvilhe-as com açúcar e encha-as com o creme que preparou. Coloque as formas num tabuleiro (com o fundo coberto de água fria) e leve a cozer em banho-maria, durante 20 minutos. Depois de cozidas, desenforme e sirva frio.

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Agradecemos a Todos Vocês! !

Hoje Completamos 1.000 Receitas!

Com muito custo chegamos até aqui tentando colocar juntas, as melhores e mais simples receitas para vocês, além de vermos os custos dos ingredientes. Pedimos que nos ajudem a continuar por mais 1.000 pelo menos e para isso gostaríamos que toda vez que visitarem nosso Blog, cliquem nos anúncios do Google para que nos incentivem a ficar horam garimpando as melhores receitas para todos nós!  Também usufruímos destas receitas em nosso dia a dia porque sabemos que são ótimas e simples de fazer, afinal, este é o objetivo. Se alguém desejar nos enviar receitas que sejam fáceis de fazer, mas com fotos, basta deixar-nos recados no Facebook que postaremos o nosso e-mail para esta finalidade. Lembrando que estamos num Blog de culinária e não site de relacionamentos, Política ou Religião como algumas pessoas podem pensar! Somos pessoas muito bem casadas e certamente excluiremos qualquer um que deseje abusar dos direitos de escolha e liberdade, assim como nós respeitamos o de cada um! Casos contrariam, tomaremos as medidas cabíveis! Lembrando que as receitas aqui são compartilhadas gratuitamente.  

Gratos:

Culinária da Roça - (Comida Caipira)

Carne Moída com Requeijão ***( Receita Número Mil )

Ingredientes:

300 gramas de Patinho moído

½ cebola picada

½ xícara (chá) de molho de tomate

01 e ½ tablete de caldo de carne

01 colher (sopa) de amido de milho

01 xícara (chá) de água

05 colheres (sopa) de requeijão.

Modo de Preparo:

Dissolva o amido de milho na água. Reserve. Frite a cebola picada. Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne. Deixe cozinhar.  Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate. Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar.  Coloque a carne moída em um refratário e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão. Servir em seguida.

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Pastel de Carne Moída

Ingredientes:

01 pacote de massa para pastel (ou a massa caseira encontrada neste Blog)

03 colheres (sopa) de óleo de soja

200 gramas de Patinho moído

01 cebola picada

01 dente de alho picado

01 unidade de tomate sem pele e sem sementes

Sal ( Com Atenção)

Pimenta-do-reino branca

04 colheres (sopa) de salsinha picada

01 unidade(s) de ovo cozido picado(s)

15 unidades de azeitona preta

01 clara de ovo.

Modo de Preparo:

Refogue a carne no óleo, até que seque. Junte a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique transparente. Junte o tomate e refogue por 05 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte o sal e o ovo cozido. Mexa e desligue o fogo.

 Recheie a Massa:

Abra-a sobre uma superfície lisa e faça montinhos regulares com o recheio. Sobre cada montinho, coloque uma azeitona preta. Dobre a massa sobre o recheio e corte os pastéis. Passe a clara de ovo nas beiradas e aperte com um garfo para que fechem. Frite em óleo abundante, individualmente, até que estejam dourados e crocantes. Sirva a seguir.

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Brigadeiro Moça Tradicional®

Ingredientes:

01 colher (sopa) de manteiga

01 lata de Leite MOÇA® Tradicional

03 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

01 xícara (chá) de chocolate granulado

Manteiga para untar.

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a manteiga, o Leite MOÇA e o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.

DICA:- Símbolo da culinária brasileira, o Brigadeiro tradicional é enrolado e coberto com chocolate granulado.

Fonte:
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Brigadeiro_Moca_Tradicional.aspx

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