Bolo de Laranja

Ingredientes:

200 g de farinha

170 g de açúcar

03 ovos

03 colheres (sopa) de manteiga derretida

03 colheres (sopa) de leite

01 colher (sopa) de raspa de casca de laranja

02 colheres (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar.

Para o Molho:

02 laranjas

200 g de açúcar

65 g de manteiga

01 ovo + 01 gema

Modo de Preparo:

Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até ficar uma mistura clara e com o triplo do volume. Adicione a manteiga em fio e batendo sempre, junte depois o leite, a farinha, o fermento e a raspa da laranja e misture delicadamente.  Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 35 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Prepare o molho: Raspe a casca de uma laranja e deite para um tacho. Esprema o sumo a ambas as laranjas, junte ao tacho, adicione o ovo, a gema, o açúcar e a manteiga, misture e leve ao lume a ferver durante 02 minutos, mexendo sempre. Regue o bolo com o molho de laranja, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto e depois de frio.

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Bolo Amor de Mãe

Ingredientes

400 g de farinha

200 g de açúcar

100 g de manteiga amolecida

03 ovos

01 litro de leite

01 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar.

Para o Recheio:

01 lata de ananás em calda (Abacaxi)

400 g de açúcar

100 gramas de coco ralado

04 ovos

Modo de Preparo:

Comece por preparar o recheio: Escorra o ananás (Abacaxi), corte-o em pedacinhos, deite-os para um tacho, junte o coco, o açúcar e os ovos, misture e leve ao lume mexendo durante 15 minutos até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem. Deite metade da massa dentro da forma, cubra com a mistura do ananás, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio e decorado a gosto, por exemplo, polvilhado com açúcar em pó. Sirva frio.

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Churrasco de Alcatra Recheada

Ingredientes:

01 peça de alcatra pesando entre 4,5 e 5 kg limpa e com pouca capa de gordura.

10 dentes de alho descascados

01 cebola cortada em cubos médios

01 cenoura cozida e picada em cubos médios

250 g de bacon picado em cubos médios

Tempero à base sal grosso, salsão e coentro desidratados a gosto.

Modo de Preparo:

Faça furos de ambos os lados da peça inteira de carne e recheie-os dividindo os ingredientes por igual entre eles; esfregue o sal e espete a peça.  Leve à grelha e vá fatiando conforme o gosto dos convidados.

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Acem ao Molho Madeira

Ingredientes:

01 garrafa ou 02 long neck de (cerveja preta doce)

½ quilos de acém

02 pacotes de creme ou sopa de cebola

700 gramas de extrato de tomate (02 latas)

Palmito em fatias ou champignon

Modo de Preparo

Corte o acém em cubinhos (de modo a não precisar de faca para comer). Misture à carne, o conteúdo dos dois pacotes de creme ou sopa de cebola. Acrescente e misture o extrato de tomate. Adicione a cerveja preta e também misture tudo. Feche a panela de pressão e deixe em fogo alto até o final do preparo. Marque 20 minutinhos após começar a pegar a pressão e está pronto. Abra a panela e coloque o palmito ou o champignon. Ponha arroz branco no prato e coloque a carne com o molho por cima.

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Batatinhas Quentes

Ingredientes:

15 batatas pequenas (tipo-para conserva)

100 gramas de queijo parmesão ralado

Orégano a gosto

Azeite a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas por aproximadamente 10 minutos. Em uma assadeira coloque as batatas, regue-as com azeite, coloque o orégano e o queijo ralado e coloque para assar por 15 minutos.

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Danetes Caseiro

Ingredientes:  

01 litro de leite

01 lata de leite condensado

04 colheres (sopa) de amido de milho

04 colheres (sopa) de chocolate em pó

02 colheres (sopa) de açúcar

01 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar, depois de bater bem por alguns minutos quando estiver um creme pegue e passe para uma panela e cozinhe bem e sempre mexendo até engrossar, depois deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, coloque em potinho e coloque para gelar. Se por acaso quiser fazer os Danetes de chocolate branco, basta eliminar o açúcar e substitua o chocolate em pó por 200 gramas chocolate branco derretido e o leite condensado por creme de leite. Fica uma delicia!

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Amarulha Caseiro Simples

Ingredientes:

01 lata de leite condensado.

01 lata de creme de leite.

01 lata (creme de leite) de Vodka gelada.

02 Danetes de chocolate.

08 pedras de gelo.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva e copos envolvidos com o dane-te. Se deixar de um dia para o outro na geladeira fica melhor.

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