Torta de Sardinha

Ingredientes:

Massa:

01 xícara (chá) de óleo

02 xícaras (chá) de leite

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

03 ovos inteiros

01 colher (sopa) de fermento em pó

02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

01 colher rasa (chá) de sal

Recheio:

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (sopa) de óleo

02 cebolas médias picadas

04 tomates picados

02 latas de sardinha (óleo) pequenas

01 vidro (200 ml) de leite de coco

03 colheres (sopa) cheias de amido de milho

01 lata de ervilha

Molho de pimenta a gosto

Salsa, coentro e cebolinha a gosto.

Modo de Preparo:

Massa:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem...Reserve.

A massa fica com uma consistência líquida

Recheio:

Refogue a cebola na margarina e no óleo e deixe dourar um pouco. Coloque o tomate e deixe cozinhar por uns 05 minutos. Tempere com sal e o molho de pimenta a gosto. Acrescente a sardinha, misturando bem para que ela se desmanche e coloque a ervilha. À parte, dissolva o amido de milho no leite de coco e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e coloque a salsa, o coentro e a cebolinha, a gosto.

Montagem:

Unte uma assadeira redonda (30 cm) com margarina e farinha de trigo, Coloque a metade da massa, sobre ela espalhe todo o recheio, cobrindo-o, ao final, com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.Sirva como preferir.

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Pudim de Maracujá a Moda Caipira

Ingredientes:

01 xícara de polpa de maracujá

04 colheres de sopa de amido de milho

02 e ½ xícara água filtrada

01 colher de sopa de margarina

01 caixinha de creme de leite (200 ml)

Calda:

01 xícara de açúcar

01 xícara de água

03 colheres de sopa de semente

Leve tudo ao fogo e deixe ficar no ponto de calda.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a polpa do maracujá e coe. Leve ao fogo o suco de maracujá, o amido, o açúcar e cozinhe mexendo sempre para não empelotar. Retire do fogo e acrescente a margarina e o creme de leite. Coloque em um refratário e leve para gelar. Quando for servir acrescente a calda de maracujá por cima do pudim. Caso deseje servir em porções individuais, coloque em forminhas e a calda por cima.

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Doce de Leite Caipira Simples

Ingredientes:

05 litros de leite

01 quilo de açúcar

01 pitada de bicarbonato

01 pitada de sal

Canela em pau.

Modo de Preparo:

Levar o leite com a canela ao fogo para ferver. Deixar amarelar. Acrescentar o açúcar, a pitada de bicarbonato e sal e mexer com uma colher de pau até engrossar. Servir em compoteira depois de frio.

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Pudim de Gelatina com Maracujá

Ingredientes:

Pudim:

. 02 caixinhas (200 grs.) de creme de leite.

. 01 caixa (400 grs.) de leite condensado.

. 400 ml de leite

. 02 caixas de pó para gelatina sabor Maracujá

Calda:

. Polpa de 01 maracujá

. ½ xícara (chá) de água fria

. ½ xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em 200 ml de leite quente. Coloque no liquidificador e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado. Despeje numa forma umedecida e deixe na geladeira até firmar.

Prepare a Calda:

Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria.             

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Torta de Queijo com Doce de Leite

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 ½ pacote de biscoito maisena

Recheio:

01 envelope de gelatina em pó sem sabor

400 g de queijo fresco branco

01 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de creme de leite

04 colheres (sopa) de açúcar, Raspas de limão a gosto.

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, cozinhe a lata de leite condensado durante 30 minutos. Deixe sair à pressão, abra a panela, retire a lata e deixe esfriar totalmente antes de abrir. No liquidificador, triture os biscoitos e misture o doce de leite. Forre o fundo de uma forma com aro removível e leve à geladeira. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções. No liquidificador, bata o queijo picado, o creme de leite, o leite e o açúcar. Despeje sobre a massa e volte à geladeira até firmar. Polvilhe as raspas de limão e sirva.

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos) - Rendimento: 12 porções.

              

         

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Mousse de Manga Super Fácil

Ingredientes:

½ lata de leite condensado

02 caixinhas de creme de leite 200 g cada

01 caixinha de gelatina de manga dissolvida em um copo de 250 ml de água fervente

Fatias de manga para decorar

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador por 2 minutos.

Levar ao congelador. Sirva Gelado.

             

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Rosbife

Ingredientes:

700 g de lagarto

Tomilho, alecrim, sálvia frescos.

Sal grosso e pimenta do reino a gosto

Água quente (500 ml)

Azeite

Modo de Preparo:

PASSO 01 – temperando a carne. Pra começar pique o alecrim, a sálvia e o tomilho grosso modo, misturem com o sal grosso, separe. Corte a peça de lagarto ao meio em dois pedaços, como mostra a foto. Passe a mistura de ervas e sal na carne cobrindo ela por inteiro. Pegue uma frigideira e aqueça bem – pra saber quando está pronta para usar coloque as mãos sobre ela e sinta o calor, quando estiver bem quente coloque uma colher de azeite de oliva ou óleo de soja e coloque a carne.

PASSO 02: Selagem

Existe um processo chamado selagem que é justamente para que a água não saia e deixe a carne dura, então esse processo nessa receita é muito importante. Com um garfo vá fritando a carne e girando até que todos os lados estejam dourados.

PASSO 03: Após ter selado toda a carne, ao ponto de ficar dourada de todos os lados vire as peças com a gordura para cima para que ela escorra durante o cozimento. Coloque cerca de 250 ml de água quente na frigideira, abaixe o fogo e cubra com alguma tampa. Vire de vez em quando para que ela cozinhe por igual, quando a água secar, coloque mais 250 ml e espere secar, não completamente, pois o caldo da carne é super importante.

PASSO 04: O ponto do rosbife é dourado nas pontas e avermelhado no centro, se você quiser mais passado deixe um pouco mais que 20 minutos. Se você preferir, pode deixar ainda mais pra ficar bem passado. Dá para ver na panela o caldo da carne com as ervas que se desprendem. Coe esse caldo e reserve para servir com a carne ao final. O Acompanhamento pode ser: arroz com açafrão, batatas Souté, salada de tomates e manjericão ou até um fetuccine alho e óleo. Bom apetite.

             

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