Tapioca de Queijo e Presunto

Ingredientes:

500 g de polvilho doce (farinha de mandioca)

300 ml de água

Uma colher de café de sal

Recheio a seu critério.

Modo de Preparo:

Coloque o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescente a água; Misture com as mãos e leve a geladeira por 12 horas, sem mexer; Escorra a água. O polvilho estará duro; Quebre o polvilho em pedaços pequenos e o peneire; Depois de todo peneirado adicione o sal e misture bem; Aqueça uma frigideira e coloque uma quantidade de polvilho que seja suficiente para cobrir toda a base da frigideira, formando uma massa circular nem muito grossa nem muito fina; Depois de algum tempo a massa estará unida como uma panqueca, então você já pode acrescentar o recheio de sua preferência; Deixe no fogo por mais algum tempo para o recheio esquentar; Depois dobre a tapioca ao meio, formando um semicírculo, e pressione bem nas pontas para fechar direitinho; Retire a tapioca da frigideira e comece novamente o processo de colocar o polvilho na frigideira, até que este chegue ao fim.

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Broa de Milho da Roça

Ingredientes:
01 xícara (chá) de leite integral

½ xícara (chá) de óleo de milho

¾ xícara (chá) de açúcar

01 colher (chá) de sal

01 colher (sopa) de erva-doce

01 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de fubá mimoso

02 ovos (temperatura ambiente)

Modo de Preparo:

Ferva o leite, o óleo, o sal, o açúcar e a erva-doce. Adicione o fubá e a farinha de trigo, lentamente. Cozinhe até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Junte os ovos um a um. Observe o ponto da massa, entre cada adição de ovo, pois talvez seja necessário colocar um ovo a mais ou a menos. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole. Coloque em forma untada, fazendo bolas com as mãos enfarinhadas de fubá. Faça um corte em cruz nas bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, até dourar. Sirva quente.

          

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Sorvete de Ameixa Preta Simples_Minas Gerais

Ingredientes

01 lata leite condensado

01 lata (medida de 395 grs.) de leite integral

½ lata de ameixa sem sementes

02 colheres de suco de limão

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Depois despeje nas taças e leve ao congelador. Sirva em seguida.

          

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Pastel de Forno Fácil

Ingredientes:

01 kg de farinha de trigo

500 grs. de gordura vegetal hidrogenada

300 ml de refrigerante de guaraná

Quanto baste de sal.
O Recheio fica ao seu gosto,Palmito,carne moída ou Frango desfiado.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até soltar da mão, abra a massa com rolo, coloque o recheio de sua preferência, corte no formato de rissoles com auxílio de uma xícara, pincele com gema Asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente. Sirva depois de retirar da forma na temperatura preferida.

          

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Bolo de Milho Simples

Ingredientes:

01 lata de milho verde

03 unidades de ovo

01 ½ xícara (chá) de fubá

01 ½ xícara (chá) de açúcar

02 xícaras (chá) de leite

80 ml de óleo de milho

01 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que enfiando uma faca, esta saia sem resíduos.

Dica em Vídeo para fazer a Receita Bolo de Milho de Microondas.

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Acarajé Legítimo

Ingredientes

Massa:

01 kg de feijão fradinho

03 cebolas grandes picadas

Sal a gosto

Azeite-de-dendê para fritar

Molho:

02 colheres (sopa) de azeite-de-dendê

02 dentes de alho amassados

500g de camarão seco picado

01 cebola grande picada

02 tomates picados, sem pele e sem sementes.

Sal, cheiro-verde, coentro e pimenta malagueta amassada a gosto.

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho com um dia de antecedência para que inche bem. Tire a pele e bata o feijão no liquidificador junto com a cebola e o sal. Bata até formar bolhas. Faça pequenas bolinhas com a massa e leve para fritar no azeite-de-dendê. Para fazer o molho, doure o alho no azeite-de-dendê e junte todos os demais ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo até obter um molho bem consistente. Corte os acarajés ao meio e recheie com o molho.

Tempo-01:30 horas (+ 01 dia de descanso)-Rendimento-24 Porções-Dificuldade-Médio.

          

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Torta de Tangerina

Ingredientes

02 pacotes de biscoito tipo maisena triturado

04 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

01 lata de leite condensado

01 xícara (chá) de suco concentrado de tangerina

01 lata de creme de leite

01 envelope de gelatina sem sabor

03 colheres (sopa) de água

½ xícara (chá) de mel

Gomos de tangerina para decorar.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa e com ela forre o fundo de uma fôrma de fundo removível redonda. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de tangerina, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Coloque sobre a massa na fôrma, leve à geladeira por 3 horas e decore com gomos de tangerina e mel.

Dica: Sobre os gomos de tangerina, jogue um pouco de calda de tangerina ou laranja.

Tempo 01 hora (+3 h de geladeira)-Rendimento    6 Porções-Dificuldade   Fácil.

          

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