Molho Vinagrete para Churrasco

Tempo - 15 min (+30 min de descanso) - Rendimento - 10 Porções - Dificuldade - Fácil

Ingredientes

02 cebolas médias picadas

05 tomates picados

01 pimentão verde picado

½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

01 xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de vinagre

½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

          

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Doce de Bananinha Cristalizado

Ingredientes:

24 Bananas-nanicas maduras

01 kg de açúcar cristal

01 xícara (chá) de suco de limão

01 colher (sopa) de manteiga

Açúcar cristal a gosto.

Modo de Preparo:

Amasse as bananas com um garfo ou bata no processador até obter uma pasta. Coloque em uma panela e, adicione o açúcar e misture bem com uma colher de pau de preferencia. Acrescente o suco de limão, a manteiga e leve ao fogo baixo por 02 horas, mexendo sempre. Despeje em uma forma de 30 cm x 22 cm e deixe descansar por 24 horas. Corte em quadradinho ou filetinhos compridos ou no formato que desejar e passe no açúcar cristal. Sirva em seguida.

          

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Três Temperos Indispensáveis na Cozinha

Receitas do blog

PIMENTA DEDO DE MOÇA.

Ingredientes:

400 g de alho descascado

250 g de sal (eu uso o light)

06 pimentas Dedo de Moça sem Sementes

Modo de Preparo:

Coloque no processador de alimentos o alho e as pimentas, ligue o aparelho.

Deixe só até ficar tudo finamente triturado.  Se for possível, use o modo "pulsar".

Passe para uma tigela e junte o sal. Mexa devagar homogeneizando a mistura-se bater.

RENDIMENTO: Aproximadamente 700 g de tempero pronto.

TEMPERO COM ALHO E SAL.

Ingredientes:

400 g de alho descascado

250 g de sal (eu uso o light)

Modo de Preparo:

Coloque no processador de alimentos o alho e ligue o aparelho.

Deixe só até ficar tudo finamente triturado.  Se for possível, use o modo “pulsar”.

Passe para uma tigela e junte o sal. Mexa devagar homogeneizando a mistura - sem bater.

RENDIMENTO: 650 gramas.

TEMPERO COM CHEIRO VERDE.

Ingredientes:

400 g de alho descascado

250 g de sal (eu uso o light)

01 maço de cheiros verde picado grosseiramente

01 cebola grande cortada em quatro

Modo de Preparo:

Coloque no processador de alimentos o alho, a cebola e o cheiro verde, ligue o aparelho. Deixe só até ficar tudo finamente triturado. Se for possível, use o modo "pulsar". Passe para uma tigela e junte o sal. Mexa devagar homogeneizando a mistura-se bater.

RENDIMENTO: 750 g de tempero pronto.


*** Dica:
 Nunca se esqueça de tomar algumas precauções básica que são:
Esterilizar as vazilhas onde vai armazenar os temperos depois de prontos,observar o prazo de validade e os que não usam sal,conserve em geladeira porque produtos naturais se decompõe rapidamente!

          

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Suco de Limão com Gengibre para Emagrecer

Ingredientes:

½ limão

300 ml de água

01 colher (sopa) de gengibre em pedaços ou ralado

Gelo a gosto

Folhas de hortelã.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe se preferir. Coloque as folhas de hortelã para dar mais gostinho e aroma. Sirva logo em seguida. Para emagrecer com a ajuda do limão e gengibre procure associar a bebida à uma alimentação bem balanceada. A bebida deve ser tomada antes das refeições pelo menos duas vezes ao dia, para melhores resultados.

Recomendo que não haja abuso.

          

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Nhoque Recheado

Ingredientes:

Massa:

01 kg de mandioquinha cozida e espremida

01 ovo

01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

01 tablete de Caldo de Galinha

Recheio:

01 colher (sopa) de óleo

½ cebola ralada

300 g de peito de frango cozido desfiado sem sal

01 tablete de caldo de galinha

500 ml de molho de tomate de sua preferência

Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, junte a mandioquinha com o ovo levemente batido, o queijo parmesão ralado e o caldo de galinha. Misture bem até ficar uma massa uniforme.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo refogue a cebola. Junte o frango desfiado e o caldo de galinha. Cozinhe por cerca de 2 minutos e deixe esfriar.  Modele pequenas porções da massa, abra e recheie com o frango. Feche a massa, dando o formato de bolinha. Faça isso com o restante da massa. Distribua em um refratário grande, cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 10 minutos, para gratinar.

          

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Omelete Simples

Ingredientes:

06 ovos inteiros

01 tomate sem sementes picado

01 cebola média picada

Cebolinhas fatiadas a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Em um recipiente quebrar os ovos, adicionar todos os demais ingredientes e bater bem. Numa frigideira grande aquecer ½ colher de sopa de óleo, despejar a mistura e diminuir o fogo no mínimo. Quando a base estiver firme e dourada, enrolar em forma de rocambole, espalhar a parte crua no espaço vazio, e continuar o processo.

          

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Bastões de Abobrinhas Assados com Queijo

Receita de: Dirce B. Silva - Congonhal MG

Ingredientes:

Dip Adocicado de Cebola

01 colher de sopa de manteiga

01 cebola média, descascada e cortada

02 colheres de sopa de vinagre de cidra (ou outro)

02 colheres de sopa de mel

01 colher de sopa de mostarda

01 xícara de maionese

Sal e pimenta a gosto

03 abobrinhas médias, com casca, bem lavadas e cortadas em bastões

01 colher de sopa de sal

01 xícara de Panko (ou farinha de rosca)

½ xícara de queijo parmesão fresco ralado

01 colher de sopa de tempero para Pizza ou italiano (é uma mistura de orégano, manjericão, cebola em flocos secos, alho em flocos, tomilho, funcho, páprica e pimenta do reino moída).

Óleo e azeite para untar a assadeira (veja como, abaixo).

02 ovos grandes, ou 03 claras de ovos (levemente batidos)

Modo de Preparo:

01 Para fazer o molho: Derreta a manteiga em uma frigideira média, em fogo moderado, e acrescente a cebola fatiada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça, e em seguida comece a caramelizar. Isso deve levar entre 10 e 15 minutos. Quanto menor o calor, menos provável que você queime a cebola.

02 Uma vez que a cebola acastanhou, retire-a do fogo e adicione o vinagre.

03 Coloque a cebola e o vinagre num processador de alimentos (ou liquidificador), adicione o mel e a mostarda e bata até ficar homogêneo.

04 Adicione a maionese e sal e pimenta a gosto, mexendo para misturar. Ponha o dip numa tigelinha e leve-a à geladeira, coberta, até o momento de servir.

05 Para fazer as abobrinhas: Coloque os bastões de abobrinha em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe-os com a colher de sopa de sal. Deixe a abobrinha escorrendo (drenando) por 01 hora ou mais; enxague e seque-os bem com um pano bem limpo.

06 Combine o Panko, o parmesão, e o tempero e reserve.

07 Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira com manteiga, forre-a com papel manteiga e unte este (bem levemente) com azeite de oliva.

08 Batam os ovos e passe os bastões primeiramente pelos ovos e depois pela mistura de Panko e queijo. Coloque-os na assadeira preparada.

09 Assem-os por 12 minutos de um lado, vire-os e asse por mais 8 minutos, até que dourem e fiquem crocantes.

10 Sirva imediatamente, com o Dip de cebola doce.

          

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