Pudim de Maria Mole

Ingredientes:

01 lata de creme de leite

01 lata de leite condensado

01 caixinha de Maria mole de coco

01 medida da lata de leite

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado. Dissolver o pó da Maria mole em um copo de água fervente. Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 05 minutos. Despejar em uma forma de pudim ou um refratário. Levar ao congelador por 03 horas e servir.

          

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Geleia

Ingredientes:

01 folha de gelatina branca

01 folha de gelatina vermelha

01 copo (americano) de água

½ kg de açúcar

1/3 de copo (americano) de cachaça

01 colher (café) de essência de abacaxi

Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

Ponha as gelatinas de molho na água. Leve ao fogo baixo para dissolver e junte o açúcar. Ferva até o ponto de bala. Junte a cachaça e retire do fogo. Ponha a essência, mexa e despeje em uma assadeira. Espere até o dia seguinte. Corte em pedaços e passe no açúcar cristal.

          

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Tempero Caseiro Simples

Receita do Blogue

Ingredientes:

02 cebolas grandes picadas

04 colheres de alho triturado ou 6 dentes de alho descascado

01 maço de cheiros verde – salsa e cebolinha

01 pimentão vermelho sem sementes

01 colher de chá rasa de sal

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes para que virem uma pasta bem homogeneizada. Use no preparo comum das receitas salgadas. A duração deste tempero é de 03 meses na sua geladeira. Basta guardá-lo num vidro bem esterilizado e não colocar utensílios usados. - Use o tempero caseiro em tudo que você usaria o tempero pronto. - Refogados: use-o diretamente sobre o que você for refogar… não precisa fritar antes. - Tempero de salada: junte o tempero caseiro numa mistura de azeite ou de iogurte, sal e espalhe sobre sua salada para obter um sabor diferenciado. Caldos e sopas: junte os vegetais na panela e adicione o tempero caseiro diretamente sobre eles. Não é necessário refogar antes. Guarde em geladeira. Use dentro da validade no máximo 30 dias.

          

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Pudim de Leite Condensado com Amarulha e Cacau em Pó

Ingredientes:

01 ½ xícara (chá) de açúcar

½  xícara (chá) de água

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (use a lata de leite condensando vazia para medir)

04 ovos

½ xícara (chá) de licor de Amarulha

02 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo até dissolver.

Unte uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro com essa calda e reserve.

Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até ficar homogêneo.

Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, em banho Maria, por 45 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 04 horas.

Desenforme, decore como desejar e sirva em seguida.

          

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Filé Mignon com Cerveja Preta

Ingredientes:

01 kg de filé-mignon sem gordura

02 colheres (sopa) de azeite

Tempero pronto a gosto

150 ml de molho de soja

01 colher (sopa) de mostarda

300 g de champignon cortado em lâminas

01 lata de cerveja preta

Coentros q.b. (opcional).

Modo de Preparo:

Corte o filé-Mignon em pedaços. Numa frigideira antiaderente funda, adicione o azeite, os temperos e a carne cortada em cubos. Frite até a carne perder o tom rosado. Adicione o molho de soja, a mostarda e o Champignon. Deixe fritar mais um pouco, mexendo sempre, e baixe o lume. Quando começar a borbulhar despeje a cerveja e misture. Deixe cozinhar até ficar cremoso. Polvilhe com coentros ao servir.

          
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Cuscuz Paulista com Seleta de Legumes

Ingredientes:

01 copo de fubá

02 copos de água

01 lata(s) de sardinha com óleo

02 colheres  (sopa) de azeite de oliva

½ unidade(s) de cebola pequena(s)

01 dente(s) de alho

01 lata(s) de seleta de legumes

150 gr de molho de tomate

02 colheres (sopa) de molho de pimenta vermelha

02 unidades de ovo cozido

½ unidade de pimentão verde

Quanto baste de coentro

12 unidades de azeitona verde

05 unidades de palmito

01 colher (café) de açúcar

½ colher(es) (chá) de sal

09 unidade(s) de mini milho em conserva.

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente 5 mini milhos cortados em rodelas pequenas, a seleta de legumes em conserva, 3 talos de palmito cortados em rodelas, as azeitonas sem o caroço, a sardinha em lata amassada, o pimentão picado, um ovo picado, o coentro picado, o molho de tomate sal, açúcar, o molho de pimenta e a água. Deixe refogar um pouco mexendo sempre, em panela funda (fica parecido com um sopão). Aos poucos vá acrescentado o fubá e mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Molhe uma forma para pudim e coloque para enfeitar, os mini milhos, ovos cortados em rodelas o palmito ou o que a sua imaginação desejar. Em seguida, despeje o conteúdo da panela. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.

          
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Picanha com Batata ao Forno

Receita de: Valdir Silva - São Caetano do Sul SP.

Ingredientes

01 picanha inteira (quanto menor mais macia).

Batatas descascadas cozidas em água com caldo de carne.

01 xícara (chá) de vinho seco.

01 xícara (café) de água.

Sal grosso.

Alho.

Pimenta a gosto.

Óleo.

Modo de Preparo:

Esfregar bem a picanha com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta e em seguida besuntar a carne com um pouco de óleo, coloque em uma assadeira e ao redor acomode as batatas cortadas ao meio. Junte no fundo da assadeira o vinho e água e leve ao forno médio-alto por cerca de 50 minutos ( ou vigie e desligue quando a carne chegar ao ponto de sua preferência). E por fim fatie a carne e a regue com o molho da assadeira e sirva com batatas e salada!

    

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