Arroz Doce Fácil

Com arroz próprio para risoto e raspas de limão siciliano

Ingredientes:

01 xicara de chá de arroz Carnaroli

02 xicaras de chá de água

02 xicaras de chá de leite

01 lata de leite condensado

01 vidro de leite de coco 200 ml

01 pauzinho de canela

02 gemas

Raspinhas da casca de 01 limão siciliano

Canela em pó a gosto para polvilhar depois de pronto

Modo de Preparo:

Cozinhar o arroz com a água e o pauzinho de canela até secar. Colocar o leite, o leite de coco, o leite condensado e deixar cozinhar por 20 minutos mexendo sempre. Desligar, colocar as raspinhas da casca de limão, as gemas e mexer rapidamente. Colocar em tacinhas e polvilhar canela em pó. Servir morno ou gelado.

          

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Torta Gelada de Mousse de Chocolate Branco,Abacaxi e Coco

Ingredientes:

Massa base:

01 xícara (chá) de farinha de coco da marca Finococo.

01 xícara (chá) de farinha de trigo comum

03 colheres (sopa) de açúcar

03 colheres (sopa) de margarina gelada

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa parecida com massa de biscoitos. Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com a massa e leve ao forno até que comece a dourar as bordas da massa. Deixe esfriar completamente.

Ingredientes da Mousse:

600 ml de creme de leite fresco bem gelado

170 g de chocolate branco picado (usei da marca Harald).

01 envelope de suco sabor abacaxi com coco (usei da marca Tang)

01 envelope de gelatina sem sabor em pó (02 colheres de sopa)

¼ xícara (chá) de água fria

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água e deixe hidratar por alguns segundos. Leve ao micro-ondas por 20 segundos até derreter e reserve. Derreta o chocolate mexendo bem e reserve. Coloque na batedeira o creme de leite com o pó de suco e bata até formar ponto de Chantili  Adicione a gelatina e o chocolate branco e bata até incorporar tudo completamente. Espalhe este creme sobre a base da torta já fria e leve à geladeira para firmar, cerca de 30 a 50 minutos.

Ingredientes da cobertura:

01 lata de abacaxi em calda

01 caixinha de gelatina sabor abacaxi

01 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

Escorra o abacaxi da calda e arrume sobre a mousse. Dissolva a gelatina na água fervente e coloque dentro de uma vasilha com água e gelo para esfriar rapidamente mexendo. Quando estiver fria despeje sobre as fatias de abacaxi. Volte à torta à geladeira deixando por cerca de 3 horas. Passe uma faca ao redor da torta e desenforme. Sirva geladinha.

Obs.: se não tiver a farinha de coco substitua por farinha de trigo comum.

Se não quiser usar o pó para suco utilize açúcar e adicione coco ralado.

A base da torta pode ser substituída por base de bolacha Maria.

Fonte:  http://www.comeresocomecar.com/

          

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Rosca de Batata

Ingredientes:

04 batatas médias cozidas

04 tabletes de fermento para pão fresco (60 g)

01 copo de leite morno

03 colheres (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de óleo de soja

01 xícara de açúcar

06 ovos

01 colher de café de sal

01 kg de farinha de trigo

Leite condensado (opcional) e coco ralado pra cobertura.

Modo de Preparo:

Bata tudo, menos a farinha, no liquidificador.

Jogue essa mistura em uma tigela grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar ponto e começar a desgrudar das mãos.

Despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e sove bem. Deixe crescer (eu tampo com plástico) por 01 hora

Enrole as roscas no tamanho desejado (eu gosto de fazer trança), pincele com gema de ovo batido, Polvilhe o coco ralado (opcional)

Caso deseje pincele com a calda feita com baunilha e deixe crescer mais uns 30 minutos. Coloque para assar no fogo médio ate dourarem

Retire e pincele a rosca ainda quente, com leite condensado fervido com um pouco de leite, para clarear e termine com coco ralado.

Calda de Baunilha:

Faça uma calda rala com açúcar, água e 01 colher de sobremesa de essência de baunilha, Ferva e pincele a trança ainda quente com essa calda.

          

                

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Rosquinha Doce Fácil

Ingredientes:

03 xícaras de açúcar

03 colheres de sopa de margarina

01 Kg de farinha e trigo

01 xícara de chá de leite

03 ovos

01 colher de sopa de fermento em pó

Essência de baunilha

Óleo para fritar

Canela a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Junte o leite o fermento a essência e por último a farinha de trigo. Modele a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinhas. Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente. No final retire o papel e polvilhe açúcar com canela e sirva.

          

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Cookie Americano Perfeito

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

¾ xícara de açúcar

½ xícara de açúcar mascavo

01 ovo

01 ¾ xícara de farinha de trigo

01 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

01 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer os cookies de chocolate acrescentar ¼ xícara de chocolate em pó.

Modo de Preparo:

Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookies com base de chocolate). Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem. Pode ser na mão ou na batedeira planetária. Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado. Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno a 250°. As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno. O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo

          

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Pudim de Cupuaçu

Ingredientes:

Para a Calda.

½ xícara (chá) de açúcar 

Para o Pudim.

04 ovos

03 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de aveia em flocos finos 100 g de polpa congelada de cupuaçu

02 colheres (sopa) de margarina light sem sal.

Modo de Preparo:

Para a Calda.

1. Despeje o açúcar em uma panela de alumínio de fundo largo e derreta-o em fogo bem baixo, até que adquira uma cor dourada clara.

2. Adicione então 01 xícara (chá) de água, aumente o fogo e espere formar uma calda homogênea e levemente espessa (ponto de fio fino).

3. Despeje-a em uma fôrma para pudim com cerca de 16 cm de diâmetro ou, se preferir, em forminhas individuais e reserve.

Para o Pudim.

1. Bata todos os ingredientes no copo do liquidificador até obter uma massa homogênea e, depois, despeje-a na fôrma ou nas forminhas com a calda.

2. Cubra bem com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.

3. Retire do forno e espere amornar, para depois desenformar.

4. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 70 minutos / 400 kcal cada porção.



Fonte:   http://dietaja.uol.com.br/pudim-de-cupuacu/

          
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Pêra Caramelizada Com Sorvete de Creme

Ingredientes:

04 peras

01 xícara (chá) de açúcar

01 pau de canela

02 cravos

01 xícara (chá) de água

08 bolas de sorvete de creme.

Modo de Preparo:

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo. Em uma frigideira grande, junte o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo. Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços. Coloque as peras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 03 minutos. Vire-as e cozinhe por mais 03 minutos ou até ficarem macias. Disponha as peras em pratos e cubra-as com a calda. Complete com as bolas de sorvete. Guardar em geladeira.Sirva sempre gelado.

          

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