Rosca de Batata

Ingredientes:

04 batatas médias cozidas

04 tabletes de fermento para pão fresco (60 g)

01 copo de leite morno

03 colheres (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de óleo de soja

01 xícara de açúcar

06 ovos

01 colher de café de sal

01 kg de farinha de trigo

Leite condensado (opcional) e coco ralado pra cobertura.

Modo de Preparo:

Bata tudo, menos a farinha, no liquidificador.

Jogue essa mistura em uma tigela grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar ponto e começar a desgrudar das mãos.

Despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e sove bem. Deixe crescer (eu tampo com plástico) por 01 hora

Enrole as roscas no tamanho desejado (eu gosto de fazer trança), pincele com gema de ovo batido, Polvilhe o coco ralado (opcional)

Caso deseje pincele com a calda feita com baunilha e deixe crescer mais uns 30 minutos. Coloque para assar no fogo médio ate dourarem

Retire e pincele a rosca ainda quente, com leite condensado fervido com um pouco de leite, para clarear e termine com coco ralado.

Calda de Baunilha:

Faça uma calda rala com açúcar, água e 01 colher de sobremesa de essência de baunilha, Ferva e pincele a trança ainda quente com essa calda.

          

                

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Rosquinha Doce Fácil

Ingredientes:

03 xícaras de açúcar

03 colheres de sopa de margarina

01 Kg de farinha e trigo

01 xícara de chá de leite

03 ovos

01 colher de sopa de fermento em pó

Essência de baunilha

Óleo para fritar

Canela a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Junte o leite o fermento a essência e por último a farinha de trigo. Modele a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinhas. Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente. No final retire o papel e polvilhe açúcar com canela e sirva.

          

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Cookie Americano Perfeito

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

¾ xícara de açúcar

½ xícara de açúcar mascavo

01 ovo

01 ¾ xícara de farinha de trigo

01 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

01 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer os cookies de chocolate acrescentar ¼ xícara de chocolate em pó.

Modo de Preparo:

Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookies com base de chocolate). Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem. Pode ser na mão ou na batedeira planetária. Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado. Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno a 250°. As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno. O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo

          

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Pudim de Cupuaçu

Ingredientes:

Para a Calda.

½ xícara (chá) de açúcar 

Para o Pudim.

04 ovos

03 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de aveia em flocos finos 100 g de polpa congelada de cupuaçu

02 colheres (sopa) de margarina light sem sal.

Modo de Preparo:

Para a Calda.

1. Despeje o açúcar em uma panela de alumínio de fundo largo e derreta-o em fogo bem baixo, até que adquira uma cor dourada clara.

2. Adicione então 01 xícara (chá) de água, aumente o fogo e espere formar uma calda homogênea e levemente espessa (ponto de fio fino).

3. Despeje-a em uma fôrma para pudim com cerca de 16 cm de diâmetro ou, se preferir, em forminhas individuais e reserve.

Para o Pudim.

1. Bata todos os ingredientes no copo do liquidificador até obter uma massa homogênea e, depois, despeje-a na fôrma ou nas forminhas com a calda.

2. Cubra bem com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.

3. Retire do forno e espere amornar, para depois desenformar.

4. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 70 minutos / 400 kcal cada porção.



Fonte:   http://dietaja.uol.com.br/pudim-de-cupuacu/

          
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Pêra Caramelizada Com Sorvete de Creme

Ingredientes:

04 peras

01 xícara (chá) de açúcar

01 pau de canela

02 cravos

01 xícara (chá) de água

08 bolas de sorvete de creme.

Modo de Preparo:

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo. Em uma frigideira grande, junte o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo. Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços. Coloque as peras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 03 minutos. Vire-as e cozinhe por mais 03 minutos ou até ficarem macias. Disponha as peras em pratos e cubra-as com a calda. Complete com as bolas de sorvete. Guardar em geladeira.Sirva sempre gelado.

          

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Torta de Maça Fácil

Ingredientes

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente

02 gemas

04 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado

02 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Creme:

500 ml de leite

01 lata de leite condensado

02 colheres de sopa de amido de milho

Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

03 maçãs sem casca cortadas em fatias finas

02 xícaras de água

01 xícara de açúcar

01 caixa de gelatina de abacaxi.

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a manteiga, as gemas e o açúcar. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura médio-baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos.

Creme:

Leve todos os ingredientes ao fogo Mexendo até engrossar

Cobertura:

Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 02 minutos. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 10 minutos.

Montagem:

Coloque o creme frio sobre a massa assada. Decore com a maçã. Espalhe a gelatina. Leve para a geladeira. Sirva gelado

        



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Bolo de fubá com Banana

Ingredientes:

01 xícara chá de fubá

01 xicara chá de farinha de trigo

01 xícara e ½ de chá de açúcar

03 ovos

01 xícara chá de leite

½ xícara chá de óleo

01 colher sopa de pó Royal

03 bananas nanicas cortadas no sentido comprimento e passadas no açúcar e canela.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neves e reserve. No liquidificador, coloque as gemas, o leite e o óleo, e bata por uns 02 minutos. Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, e vá misturando os ingredientes batido aos poucos. Coloque o pó Royal, e mexa bem. Acrescente as claras. Coloque em uma forma de sua preferência, untada e enfarinhada, coloque as bananas com muito cuidado para não afundar. Leve para assar em forno médio por 30 minutos. Retire do forno e com o bolo ainda quente, salpique açúcar e canela. O bolo fica muito fofinho e uma delícia.

          

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