Minissonho

INGREDIENTES: 

Massa:

03 tabletes de fermento biológico (45 g)

02 ovos

01 gema

50 g de manteiga

250 ml de leite

01 pitada de sal

¼ de xícara (chá) de açúcar

05 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

500 ml de leite

03 gemas

01 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de farinha de trigo

02 colheres (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:

01 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:

Separe ½ xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a Mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

Dica: Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.

          
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Molho para Churrasco

Ingredientes:

01 copo (requeijão) de vinagre

½ copo de óleo

05 dentes de alho

06 cebolas medias

01 lata de extrato de tomate pequena (tem que ser de boa qualidade)

Cravo, noz moscada, louro, orégano, sal a gosto.

01 colher de molho de pimenta de sua preferência. A minha é dedo de moça.

Modo de Preparo: 

É só bater no liquidificador, colocar nas embalagens e levar a geladeira. Não encha muito o pote porque no outro dia vai estar mais consistente e talvez você tenha que adicionar um pouquinho de água filtrada.

          
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Picanha Medalhão

Ingredientes:

04 a 05 medalhões retirados da parte estreita da picanha

04 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparo:

* Use apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).

* Tempere apenas com sal grosso e leve à grelha espetada em forma de meia lua.

* A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30 cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique bem no ponto.

          
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Vinagrete para churrasco

Ingredientes:

02 pimentões picados em quadradinhos

01 cebola ralada

05 tomates picados em quadradinhos (sem sementes)

½ xícara de salsinha picada

¼ xícara de cebolinha picada

Vinagre e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Numa vasilha misture todos os ingredientes

Tempere com umas 03 colheres de vinagre e sal

Sirva...!

          
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Farofa para Churrasco

Ingredientes:

01 xícara (chá) de azeite de dendê

02 cebolas picadas

02 dentes de alho amassados

01 kg de farinha de mandioca torrada

· Sal e salsa picada a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.

Acrescente aos poucos a farinha de mandioca e tempere com o sal.

Mexa e polvilhe a salsa.

          

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Pasta de alho para churrasco

Ingredientes:

05 dentes de alho

½ copo (americano) de azeite, margarina ou manteiga.

01 pitada de sal

01 batata cozida e descascada

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Depois de ter cortado o pão como torradas, passe a pasta espalhando bastante.

Depois é só colocar na brasa para grelhar um pouco.

          
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Torta de maracujá com calda de manga

Ingredientes:

Massa:

. 01 pacote de biscoito maisena (200 g)

. 100 g de manteiga

Recheio

. 01 lata de leite condensado

. 04 ovos

. 02 embalagens de cream cheese

. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura

. 01 manga grande (500 g) cortada em cubos pequenos

. ½ xícara (chá) de açúcar

. ½ xícara (chá) de suco de manga

Modo de preparo: 

Massa:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Transfira para uma tigela, misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro.

Recheio:

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o cream cheese e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Em uma panela, misture a manga, o açúcar e o suco de manga. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, durante 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira. Regue a torta com a cobertura antes de servir.

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