Cuscuz de Frango

INGREDIENTES:

02 dentes de alho picado

01 cebola picada

04 tomates sem pele picados

01 xícara (chá) de óleo

02 cubos de caldo de galinha

01 litro de água

700g de Filé de peito de frango Seara

01 folha de louro

01 colher (sopa) de sal

01 pimenta vermelha picada

100g de azeitonas picadas

¼  xícara (chá) de salsa picada

03 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada

500g de farinha de milho

03 ovos cozidos fatiados

01 vidro pequeno de palmito fatiado

Azeitonas e tomates para decorar.

MODO DE PREPARO:

Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.

Junte o caldo de galinha, a água, o Filé de Peito frango Seara e deixe ferver e depois desfie o frango. Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa. Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro. Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com tomate, azeitona e salsa.Coloque cuscuz e aperte bem no fundo. Desenforme sobre uma travessa e sirva frio.

Dica: Pode ser servido quente ou frio. Vai bem com vinho branco seco.

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Pudim de banana

Ingredientes:

01 xícara (chá) de açúcar

01 colher (chá) de canela em pó

01 lata de leite condensado

02 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

04 ovos

01 colher (sopa) de maisena

06 bananas-nanicas maduras

Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e a canela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e virar caramelo. Espalhe por uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro e reserve. No liquidificador,bata os ingredientes restantes e coloque na fôrma.Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 03 horas. Desenforme e sirva em seguida.

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Manjar de laranja

Ingredientes:

· 06 colheres (sopa) de amido de milho

· 01 litro de suco de laranja natural

· 01 lata de leite condensado

· 01 vidro de leite de coco (200 ml)

· 50 g de coco ralados

Calda

· 01 colher (sobremesa) de amido de milho

· 02 xícaras (chá) de suco de laranja natural

· ½ xícara (chá) de açúcar

· Gomos de laranja e frutas para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma fôrma, umedecida com água. Deixe esfriar e leve a geladeira até firmar.

Calda

Em uma panela coloque o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o açúcar e leve ao fogo brando mexendo sem parar até incorporar. Deixe esfriar. Desenforme o manjar, decore com as frutas e sirva com a calda.

Dica: Faça essa sobremesa no mesmo dia em que for servir.

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Fanta Laranja Caseiro

1ª Receita - Coloque no liquidificador 04 cenouras, 01 copo de suco de limão, casca de 01 laranja e açúcar a gosto, bata bem, coe e acrescente 05 litros de água natural, sirva.

2ª Receita - Coloque no liquidificador 04 cenouras com 02 copos de água, coe e reserve o resíduo. Bata o suco de cenoura, um copo de suco de limão e a casca de meia laranja. Acrescente mais 6 copos de água, açúcar e gelo a gosto.

3ª Receita - Coloque no liquidificador 06 cenouras médias com 02 litros de água, bata e passe na peneira, acrescente ao suco da cenoura, suco de 02 limões, casca de 01 laranja ralada, açúcar a gosto e coloque para gelar.

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ROSCA DA VOVÓ

Ingredientes:

Massa:

01 kg de farinha de trigo

02 envelopes de fermento biológico

02 ovos

02 copos de leite morno

01 copo de açúcar

01 copo de óleo de soja

01 pitada de sal

Para a calda:

01 copo de leite

½ copo de açúcar

Coco ralado  para decorar

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma vasilha grande, misture o fermento biológico e reserve;Coloque no liquidificar os ovos, o açúcar e o leite morno e o sal, bata por uns 3 minutos e despeje na farinha;

Misture bem e acrescente o óleo, mexendo até a massa se soltar da vasilha;Leve essa massa para uma superfície de mármore (pia da cozinha) e sove até fazer bolhas;Enrole em formato de tranças grandes ou no formato de sua preferência;Deixe crescer até dobrar de tamanho e asse em forno quente;Para a calda é só deixar o leite ferver com o açúcar até engrossar;Depois de assada, passe a calda por cima com um pincel e jogue coco ralado por cima.Dicas: dependendo da marca da farinha é necessário acrescentar farinha aos poucos, esse processo pode ser feito quando a massa estiver na pia.Outra opção para os alérgicos à lactose é substituir o leite por água ou suco de laranja. Rende 04 tranças grandes ou 30 pequenas.

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Pudim de laranja com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

. 06 ovos

. 02 latas de leite condensado

. 02 latas de suco de laranja

. 01 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

. Glucose de milho a gosto

Calda de frutas de vermelhas:

. 01 ½ xícara (chá) de água

. 01 xícara (chá) de açúcar

. 01 pauzinho de canela

. 03 cravos-da-índia

. 01 xícara (chá) de morangos pequenos

. ½ xícara (chá) de amoras

. ½ xícara (chá) de framboesas

. 01 colher (chá) de amido de milho ou fécula de batata

. 03 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Pudim:

Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado, o suco de laranja e as raspas. Passe para uma forma grande de pudim untada com a glucose de milho e asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, com a forma coberta com papel-alumínio por uma hora ou até ficar firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas.

Calda:

Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por dez minutos, em fogo baixo. Junte as frutas e ferva por mais seis minutos, retirando a espuma que se formar. Junte o amido dissolvido na água e mexa até engrossar. Deixe esfriar e gele até o momento de servir.

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Daiquiri

Ingredientes

02 doses de Rum Branco

01 dose de Suco de Limão (na verdade são ¾ de dose, mas pode ser 01 dose)

01 colher de AÇÚCAR

Opcional: um lance de licor de laranja

Como preparar o Daiquiri

Modo de Preparo:

Bate tudo no Shaker e filtra ele pra taça de coquetel

Pode por Licor de Laranja pra dar um toque especial!

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