Molho Barbecue Facil

Ingredientes:

05 colheres (sopa) de azeite

03 unidades de cebola picadas

02 dentes de alho esmagados

200 gramas de polpa de tomate

04 colheres (sopa) de vinagre branco

02 colheres (sopa) de molho inglês

01 maço de tomilho

01 folha de louro picada

01 colher (chá) de mostarda

02 colheres (sopa) de mel

Quanto baste de sal

Quanto baste de pimenta-do-reino branca

02 xícaras (chá) de vinho branco seco.

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, junte a cebola picada o alho e refogue em fogo baixo. Quando começar a dourar, adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos. Acrescente o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho cremoso. Em seguida junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos. Está pronto.

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Cebola do Out back Delicioso

Receita de: Vilma B. Silva-Mogi Guaçu-SP.

Ingredientes:

01 cebola grande

01 litro de água

02 colheres (sopa) de sal

01 xícara (chá) vinagre

01 litro de leite

05 ovos inteiros

02 colheres (sopa) de queijo ralado

01 colher de sopa de salsa desidratada

01 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora

01 colher de chá de orégano

Sal a gosto.

Para empanar:

500 g de farinha de trigo

05 colheres de sopa de fubá

Modo de Preparo:

1- Primeiro corte uns 02 cm do topo e da base da cebola. Tire a casca da Cebola. Tire o miolo dela com aproximadamente 02 cm de diâmetro. Agora use uma faca maior para cortar as pétalas’ da cebola. Lembre-se para não cortar até o final e sim deixar uma beirola para a cebola não desmanchar. O ideal é fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cortar de novo fazendo uma espécie de ‘X’ como se estivesse fatiando uma torta. Vá cortando as seções da cebola sempre no meio com muito cuidado até ter cortado umas 16 vezes.

2- Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre. Se quiser, adicione gelo à água para acelerar o processo de que a cebola se abra em flor.

3- Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 02 horas.

4- Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.

5- Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 01 hora antes de fritar.

6- Bata no liquidificador (ou com uma colher) o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.

7- Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.

8- Retire o excesso de farinha, dando leves batidos e frite em óleo bem quente.

Esta receita também pede um delicioso molho:

Ingredientes:

 ½ copo de maionese

 02 colheres de chá de ketchup

 02 colheres de chá creme de raiz forte

 ¼ colher de chá de páprica

 ¼ colher de chá de sal

 1/8 colher de chá de orégano seco

 Pitada de Pimenta do Reino em pó

 Pitada de Pimenta Vermelha em pó.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe-o coberto até a hora de servir.

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PANQUECA DE FORNO DA RITA

Tempo de preparo - 10 minutos – Rendimento - 6 porções

INGREDIENTES:

02 copos de leite

02 ½  xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)

02 ovos

01 colher de fermento em pó

02 colheres de cerveja

02 colheres de manteiga

03 colheres de creme de leite

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata.Deixe a massa descansar por 05 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre a untando com um pouco de manteiga.

Dica:Utilize o recheio de sua preferência.

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Bolo de Sorvete com Brigadeiro da Rita

Preparo: Rápido (até 30 minutos) - Rendimento: 16 porções-Dificuldade: Fácil - Calorias: 539 por porção. 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de margarina

04 colheres (sopa) de chocolate em pó

01 xícara (chá) de leite

01 lata de creme de leite sem soro

01 e ½ litro de sorvete de creme

01 caixa de chocolate Bis picado
Chocolate granulado para brigadeiro a vontade

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado e Chocolate granulado para brigadeiro a vontade.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

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DOCE DE MAMÃO RALADO

Ingredientes:

01 kg e meio de mamão verde

06 xícaras de chá de água fria

07 xícaras de chá açúcar

03 paus de panela

05 cravos da índia.

Modo de preparo:

Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar. Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.

01-Depois corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas. O doce pode ser feito com casca ou não (eu fiz sem a casca)

02-As frutas raladas devem ser colocadas na água, dentro de um recipiente com tampa. Deixe essa mistura descansando por cerca de 8 horas. Tampe o recipiente

03-Depois do período recomendado acima escorre completamente a água em que a fruta ficou de molho. Use um escorredor e aperte a massa suavemente para sair todo o líquido. Reserve.

04-Em uma panela, prepare uma calda com açúcar e água. Leve a mistura ao fogo baixo até adquirir ponto de calda de pudim.

05-Junte as frutas raladas com a calda e leve a mistura ao fogo baixo, adicionando a canela em pau. Cozinhe o preparado até que apareça o fundo da panela. Não deixe de mexer, para que o doce não grude no fundo da panela e queime.

06-Retire o Doce de Mamão Ralado do fogo e acrescente os cravos da Índia. Deixe esfriar e sirva. Só leve a doce ao refrigerador quando ele estiver frio.

Sugestão: Sirva com queijo fresco, requeijão de cortar ou creme de leite.

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Bolo de banana caramelizada cremoso

INGREDIENTES:

Para o creme:

02 colheres de maisena em 2 copos de leite

02 gemas

Açúcar a gosto, mais ou menos 05 colheres 
(ou uma lata de leite condensado)

Raspa de limão (opcional)

Para a massa:

02 colheres de manteiga

02 xícaras (chá) de açúcar

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 e ½ xícara de leite

03 ovos

01 colher de Pó Royal

Bananas em fatias (fatie no comprimento da banana)

MODO DE PREPARO:

Faça o creme misturando todos os ingredientes e levando ao fogo até engrossar. Deixe esfriar. Em outra tigela bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga, coloque o açúcar, o leite, a farinha de trigo e por último às claras em neve e o fermento. Caramelize uma forma redonda depois de esfriar. Passe manteiga e coloque as fatias de banana e polvilhe canela em pó. Coloque a massa do bolo, e por cima colheradas de creme. (Isso mesmo: primeiro a massa do bolo e depois o creme. O creme vai descer e a massa do bolo subir). Leve para assar em forno quente, por mais ou menos 45 minutos e depois de assado vire num prato ou pirex.

Dica: Desenforme quando estiver morno, não deixe esfriar totalmente. Caramelize a forma, antes de começar a fazer a receita, para que a forma esfrie e voce possa untar com a manteiga. A manteiga ajuda a desenformar a torta

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BOM-BOCADO FACIL

Ingredientes:

01 Xicara (chá) de leite de coco puro

01 colher (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de manteiga, derretida e fria.

02 Xicaras(chá) de açúcar

04 ovos

05 gemas

06 colheres (sopa) de queijo curado, ralado fino.

Modo de Preparo:

Misture bem as claras e as gemas, previamente coadas. Acrescente o açúcar, a farinha e o leite de coco, misturando bem após cada adição. Em seguida, passe esta mistura por um coador, para afilar a massa. Junte, então, a manteiga e o queijo, misturando novamente os ingredientes. Deite a massa em forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Disponha as taças num tabuleiro e leve a cozer, em banho-maria, em forno moderado, durante cerca de 25 minutos. Desenforme os bolos enquanto estiverem mornos e ponha-os em forminhas de papel.

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