PANQUECA DE FORNO DA RITA

Tempo de preparo - 10 minutos – Rendimento - 6 porções

INGREDIENTES:

02 copos de leite

02 ½  xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)

02 ovos

01 colher de fermento em pó

02 colheres de cerveja

02 colheres de manteiga

03 colheres de creme de leite

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata.Deixe a massa descansar por 05 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre a untando com um pouco de manteiga.

Dica:Utilize o recheio de sua preferência.

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Bolo de Sorvete com Brigadeiro da Rita

Preparo: Rápido (até 30 minutos) - Rendimento: 16 porções-Dificuldade: Fácil - Calorias: 539 por porção. 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de margarina

04 colheres (sopa) de chocolate em pó

01 xícara (chá) de leite

01 lata de creme de leite sem soro

01 e ½ litro de sorvete de creme

01 caixa de chocolate Bis picado
Chocolate granulado para brigadeiro a vontade

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado e Chocolate granulado para brigadeiro a vontade.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

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DOCE DE MAMÃO RALADO

Ingredientes:

01 kg e meio de mamão verde

06 xícaras de chá de água fria

07 xícaras de chá açúcar

03 paus de panela

05 cravos da índia.

Modo de preparo:

Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar. Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.

01-Depois corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas. O doce pode ser feito com casca ou não (eu fiz sem a casca)

02-As frutas raladas devem ser colocadas na água, dentro de um recipiente com tampa. Deixe essa mistura descansando por cerca de 8 horas. Tampe o recipiente

03-Depois do período recomendado acima escorre completamente a água em que a fruta ficou de molho. Use um escorredor e aperte a massa suavemente para sair todo o líquido. Reserve.

04-Em uma panela, prepare uma calda com açúcar e água. Leve a mistura ao fogo baixo até adquirir ponto de calda de pudim.

05-Junte as frutas raladas com a calda e leve a mistura ao fogo baixo, adicionando a canela em pau. Cozinhe o preparado até que apareça o fundo da panela. Não deixe de mexer, para que o doce não grude no fundo da panela e queime.

06-Retire o Doce de Mamão Ralado do fogo e acrescente os cravos da Índia. Deixe esfriar e sirva. Só leve a doce ao refrigerador quando ele estiver frio.

Sugestão: Sirva com queijo fresco, requeijão de cortar ou creme de leite.

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Bolo de banana caramelizada cremoso

INGREDIENTES:

Para o creme:

02 colheres de maisena em 2 copos de leite

02 gemas

Açúcar a gosto, mais ou menos 05 colheres 
(ou uma lata de leite condensado)

Raspa de limão (opcional)

Para a massa:

02 colheres de manteiga

02 xícaras (chá) de açúcar

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 e ½ xícara de leite

03 ovos

01 colher de Pó Royal

Bananas em fatias (fatie no comprimento da banana)

MODO DE PREPARO:

Faça o creme misturando todos os ingredientes e levando ao fogo até engrossar. Deixe esfriar. Em outra tigela bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga, coloque o açúcar, o leite, a farinha de trigo e por último às claras em neve e o fermento. Caramelize uma forma redonda depois de esfriar. Passe manteiga e coloque as fatias de banana e polvilhe canela em pó. Coloque a massa do bolo, e por cima colheradas de creme. (Isso mesmo: primeiro a massa do bolo e depois o creme. O creme vai descer e a massa do bolo subir). Leve para assar em forno quente, por mais ou menos 45 minutos e depois de assado vire num prato ou pirex.

Dica: Desenforme quando estiver morno, não deixe esfriar totalmente. Caramelize a forma, antes de começar a fazer a receita, para que a forma esfrie e voce possa untar com a manteiga. A manteiga ajuda a desenformar a torta

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BOM-BOCADO FACIL

Ingredientes:

01 Xicara (chá) de leite de coco puro

01 colher (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de manteiga, derretida e fria.

02 Xicaras(chá) de açúcar

04 ovos

05 gemas

06 colheres (sopa) de queijo curado, ralado fino.

Modo de Preparo:

Misture bem as claras e as gemas, previamente coadas. Acrescente o açúcar, a farinha e o leite de coco, misturando bem após cada adição. Em seguida, passe esta mistura por um coador, para afilar a massa. Junte, então, a manteiga e o queijo, misturando novamente os ingredientes. Deite a massa em forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Disponha as taças num tabuleiro e leve a cozer, em banho-maria, em forno moderado, durante cerca de 25 minutos. Desenforme os bolos enquanto estiverem mornos e ponha-os em forminhas de papel.

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Pavê de Liquidificador Facil

Ingredientes:

01 envelope de gelatina em pó sem sabor

02 latas de leite condensado

01 lata de creme de leite

¼ de litro de sorvete de creme

340 gramas de chocolate diamante negro picado.

Modo de Preparo: 

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 03 horas ou até firmar bem.

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Creme de ameixa Facil

Ingredientes:

Para o creme:

Levar ao fogo

01 litro de leite

Dissolva 04 colheres de maisena

01 vidro de leite de coco

01 lata de leite moça

Se gostar mais doce acrescente açúcar.

Modo de Preparo:

Engrosse e coloque em um pirex

A parte faça uma calda com 01 xícara de açúcar e ½ de água até ficar cor de caramelo adicione as ameixas sem caroço e deixe engrossar. 

Para o merengue:

Bater em ponto de neve 04 claras e acrescente 04 colheres de açúcar ainda batendo coloque um pouco da calda da ameixa pode por algumas também fica uma delicia.

Montagem:

Ponha o Creme... Depois o Merengue e cubra com o restante da calda.

          
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