Pastelzinho assado com massa de requeijão

Ingredientes:

200 grs. de requeijão

100 grs. de manteiga

01 colher de pó Royal

Farinha ate desgrudar da mão (mais ou menos 02 xicaras)

Rende mais ou menos 05 pasteis.

Modo de Preparo:

Modele os pasteis recheie a gosto e asse m forno médio.

          
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Churrasco na Panela de Pressão

Ingredientes:

02 kg de costela bovina

01 kg de linguiça toscana

100 grs. de bacon

03 colheres (sopa) de azeite

02 cebolas.

Utensílios Necessários:

Panela de pressão e Papel alumínio.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite, fure várias vezes todas as linguiças com um garfo, de forma que elas soltem o caldo quando forem preparadas. Depois, pegue uma panela de pressão, coloque as costelas em pedaços, as cebolas, o bacon e, por último, a linguiça. Não é necessário colocar nem óleo ou água, por que a água da cebola e da linguiça furada será suficiente para o tempero e para não deixar queimar a receita. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 40 minutos. Depois disso, passe na frigideira bem quente, rapidamente, só para dar uma cor. Está pronto!

***Outra forma mais simples se preferir; coloque o azeite, coloque uma camada de costela, outra de linguiça e assim até acabar. Tampe a panela de pressão e conte 40 minutos e pronto!

Tempo: 60 minutos - Dificuldade: fácil - Rendimento: 08 porções.

          
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Carne Seca com Batata Frita

 
Ingredientes:

- 01 kg de carne seca

- 500 grs. de batata

- 01 cebola grande

- 05 dentes de alho

- Manteiga de garrafa.

Modo de Preparo:

Lavar a carne para remover o excesso de sal e cortar em pedaços para cozinhar na pressão por 30 minutos. Não precisa dessalgar a carne. Depois de cozida, tire o excesso de gordura e desfie bem com as mãos e reserve. Enquanto isso prepare uma panela com óleo quente para fritar a batata. Não colocar o sal na batata depois de frita. Em seguida, leve ao fogo uma panela com a manteiga de garrafa e frite o alho, bem picadinho ou triturado num pilão. Deixe fritar por alguns minutos e adicione a cebola para ser refogada. Assim que a cebola começar a corar, coloque a carne seca e refogue por aproximadamente 10 minutos para misturar os sabores. Finalize juntando a carne com a batata e misture bem para a batata absorver o sal da carne. Deixe descansar por cinco minutos. A receita serve quatro pessoas.

Dicas para o acompanhamento:

- Arroz branco

- Feijão de corda

- Pirão de queijo.

          
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Pastel a moda Mineira

Ingredientes:

500 grs. de farinha de milho

100 grs. de polvilho azedo

02 saquinhos de tempero pronto

01 ovo

100 ml de leite

01 colher de sopa de açúcar

500 ml de água

01 litro de óleo de milho para fritura

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque os ingredientes secos: a farinha de milho, o polvilho, o sal e o açúcar. Misture bem e reserve. Numa panela funda, leve a água para esquentar e adicione o tempero pronto aos poucos. Quando levantar fervura, adicione os ingredientes secos já misturados. Mexa bem. Quando a massa ganhar consistência, desligue o fogo. Deixe a panela tampada por uns 10 minutos para esfriar a massa. Numa outra vasilha, bata o ovo junto com o leite e depois junte com a massa, já fria, para sovar vagarosamente até obter uma massa firme e lisa.

Para preparar os pastéis:

Numa mesa abra pequenas porções da massa (tamanho de um ovo) e coloque o recheio a gosto. Use uma forminha própria para fechar o pastel ou, se preferir, um garfo. Enquanto isso, já coloque o óleo para esquentar. Leve os pasteis para fritar e vire sempre para evitar que ele se quebre. A fritura é rápida e o pastel fica sequinho. Nem é preciso colocar para escorrer o óleo em papel toalha.

Dicas de recheio salgado:

- Carne seca

- Queijo

- Carne moída

- Bacalhau

- Frango com requeijão.

Dicas de recheio doce:

- Goiabada com queijo

- Banana com canela

- Maça com canela

- Doce de leite.

Dica final:

- O recheio pode ser de goiabada e queijo, carne, calabresa e requeijão, rúcula com queijo e tomate seco.

- Não coloque o ovo com a massa quente.

- Coloque um fio de óleo para conservar a massa.

- Use uma garrafa para substituir o rolo.

          


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Mousse de Maracujá com Gelatina

Tempo: 15 minutos Porções: 08

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 copo de suco de maracujá (sem açúcar)

01 pacote de gelatina sem sabor

01 lata de leite

MODO DE PREPARO

1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.

2. Bater na potência máxima por 02 ou 03 minutos.

4. Colocar numa forma e deixar no congelador até ficar bem consistente.

Agora é só se deliciar!

Dica: Se você quiser incrementar sua receita, pegue as sementes do maracujá e jogue por cima do mousse, isso dá uma ótima apresentação para sua sobremesa.

          
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Mousse de doce de leite

INGREDIENTES:

. 01 lata de doce de leite de boa qualidade (400 gramas)

. 02 latas de creme de leite sem o soro ( Natas)

. 01 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 01 xícara (chá) de água.

MODO DE PREPARO:

Despeje a gelatina na água fria para hidratar. Leve ao  micro-ondas por 20 segundos até que dissolva completamente, ou dissolva em banho Maria. No liquidificador bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina até que todos os ingredientes se misturem bem. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja e despeje a mistura do liquidificador. Leve à geladeira por uma noite. Desenforme e decore com raspas de chocolate e cerejas.

          
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Pudim de Laranja da Rita

Ingredientes:

Caramelo:

02 xícaras (chá) açúcar

01 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes em uma forma (onde vai assar o pudim) e leve ao fogo até que forme um caramelo claro.

Pudim de Laranja

01 lata de leite condensado

A mesma medida de suco de laranja fervido e frio

03 ovos

03 colheres (sopa) de amido de milho

Laranja inteira para decorar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em assadeira caramelada. Leve para assar em banho-maria por 50 minutos.

          
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