Queijadinha

ingredientes:

03 ovos
01 lata de Leite MOÇA® Tradicional
100 g de manteiga
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
200 g de coco seco ralado
01 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o LEITE MOÇA® e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Misture o açúcar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

Dica:
O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado.
Sobre a receita
Rendimento: 25 queijadinhas.

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Pudim de pão

INGREDIENTES:

03 pães de sal dormidos ou duros

08 colheres de sopa de açúcar cristal

02 ovos inteiros

½ litro de leite.

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea

Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho Maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente.

OBS.

 Caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador.

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Pudim de microondas

INGREDIENTES:

Tempo de preparo 20min

Rendimento 12 porções

01 lata de leite condensado

01 ½ lata de leite comum

04 ovos

Calda:

10 colheres de sopa de açúcar

08 colheres de sopa de água.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes do pudim manualmente

Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno micro ondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar.Misture bem.Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto.Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno micro ondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta.

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Pudim de leite condensado com leite de coco

 INGREDIENTES:
O3 ovos

01 lata de leite condensado

01 vidro de leite de coco

01 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes, menos o açúcar.

Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até virar ponto de fio

Despejar o creme bem batido

Levar para assar por aproximadamente 50 minutos, em banho-maria, com a forma coberta com papel alumínio.

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Torta Diferente de Amêndoas

Ingredientes:

Cobertura

04 Colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®3 Xícara(s) de ADES original

03 Colheres de sopa de açúcar

Massa

01 Xícara de ADES original

03 Colheres de sopa de creme vegetal

½ Colher de chá de raspas de limão

½ Xícara(s) de fubá.

 Para decorar

10 Unidades de amêndoas sem pele cortadas ao meio

Para untar e enfarinhar

Creme vegetal a gosto e  farinha de trigo a gosto

Recheio

04 Unidades de claras

02 Unidades de gemas

½ Xícara de açúcar

½  Xícara(s) de fubá

200 Gramas de amêndoa triturada

01 Colher de chá de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Massa 

1. Unte e enfarinhe uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro).

2. Reserve.

3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

4. Em uma panela média, misture o ADES original, o creme vegetal BECEL e as raspas de limão e leve ao fogo médio até ferver.

5. Junte aos poucos o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

6. Forre o fundo da fôrma reservada com essa massa.

7. Reserve.

Cobertura: 

1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

2. Retire do fogo e deixe amornar. 
3. Decore com as amêndoas e sirva a seguir.

Recheio: 

1. Bata na batedeira as claras, as gemas e o açúcar por 5 minutos ou até formar uma espuma clara e fofa.

2. Retire da batedeira e adicione aos poucos o fubá, as amêndoas e o fermento, misturando delicadamente.

3. Coloque sobre a massa e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

4. Deixe esfriar. SIRVA FRIA.

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Nhoque de Forno

Ingredientes:

Massa:

01 kg de batata

01 xicara (chá) de farinha de trigo

04 colheres (sopa) de maionese

02 gemas

Tempero e sal a gosto

Recheio:

01 lata de molho bolonhesa

½ kg carne moída para o molho

01 copo de requeijão

200 g de presunto

200 g de mussarela

Modo de Preparo:

Unte a forma com manteiga e farinha. 

Preparo Massa:

Cozinhe as batatas e amasse;

Misture o trigo, a maionese, as gemas e os temperos a gosto. Reserve a massa do nhoque. 

1.Preparo Recheio:

2.Refogue a carne moída e acrescente o molho bolonhesa.

3.Montagem:

4.Intercale uma camada da massa do nhoque e uma camada do molho

5.Junto com o requeijão, o presunto e o queijo e mais uma camada de massa. 

6.Pincele com gema e acrescente queijo ralado.

7.Leve ao forno até começar a borbulhar o molho.

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Bolo de Uva

INGREDIENTES:
06 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar

03 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
02 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo
200 g de uvas pretas ou rosadas
açúcar e canela para polvilhar.


MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme bem claro e fofo. Acrescente a farinha alternando com o leite e o óleo.. Misture o fermento e agregue esta massa, com uma colher, às claras previamente batidas em neve. Lave e seque as uvas, polvilhe-as com um pouco de farinha e misture com a massa. Leve ao forno em uma forma retangular (20 x 30) untada e enfarinhada, e depois de polvilhar por cima, o açúcar misturado com canela. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos em forno médio (180 C) pré-aquecido ou até que esteja seco e corado.

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