Sanduíche de Forno

Ingredientes:

01 pacote de pão de fôrma sem casca

02 xícaras (chá) de leite

01 copo de requeijão

02 latas de molho de tomate tradicional

300g de presunto fatiado

400g de queijo mussarela fatiada

01 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar

01 colher (sopa) de orégano para polvilhar

Sal e azeite a gosto (opcional)

Margarina para untar

Modo de Preparo:

Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada.

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Iogurte Caseiro de Morango

Ingredientes:

01 Caixinha de leite condensado;

02 Caixinhas de creme de leite;

01 pote de iogurte natural;

01 pacotinho de suco em pó sabor morango.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar de uma cor só. Dica: Coloque o suco em pó entre os ingredientes para não colar no liquidificador!..Leve para gelar e servir em seguida.

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Pudim de Mandioca

Ingredientes:

200g de açúcar para caramelizar a forma

04 ovos

03 xícaras de leite

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

02 xícaras de açúcar

02 colheres (sopa) de coco ralado

02 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado

02 xícaras de mandioca ralada grosso

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Ferva água para fazer o banho-Maria.

2. Caramelize com 200g de açúcar uma forma redonda de cerca de 20cm de diâmetro. No liquidificador, bata os ovos, leite, manteiga,açúcar, coco e queijo ralado até ficar homogêneo. SEM BATER, misture a mandioca ralada.

3. Despeje a mistura de pudim sobre a forma caramelizada e arrume-a sobre uma forma maior. Preencha a forma maior com água fervendo, deixando cerca de 2 dedos acima da base da forma redonda de pudim e, cuidadosamente, coloque essas formas no forno. Não é necessário cobrir a forma redonda com papel alumínio.

4. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim não esteja líquido e, espetando uma faca no centro, saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar bem. Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca em volta do pudim, entre o pudim e as paredes da forma, e aqueça rapidamente a base da forma na chama do fogão.

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Torta de Frango Facil

Ingredientes:

Massa

750 ml de leite

200 ml de óleo

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de queijo ralado

01 colher (sopa) de caldo de galinha

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

03 ovos

Sal a  gosto

Recheio

500 g de frango cozido, temperado e desfiado.

200 g de presunto ralado

200 g de mussarela

01 lata de milho verde

01 lata de ervilha (opcional)

02 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos

Cheiro verde a gosto

Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta).

Modo de Preparo:

Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio. Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 08 porções - Tempo de preparo: 45 minutos.

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Coxinha com Massa de Mandioca

Ingredientes:

01 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços

01 colher (chá) de sal

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

02 colheres (sopa) de farinha de rosca

01 kg de peito de frango

05 azeitonas picadas

½ xícara (chá) de cebola picada

½ xícara (chá) de salsa picada

½ xícara (chá) de leite

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Farinha de rosca

02 gemas batidas

Óleo para fritar.

Modo de Preparo:

Cozinhe os pedaços de mandioca em água com o sal até ficarem macios. Se a mandioca demorar a ficar macia, escorra a água e junte mais água fria e um pouco de sal. Volte ao fogo e deixe esfriar novamente. Coloque a mandioca num corredor, elimine cuidadosamente a parte dura central e passe no espremedor de batatas. Coloque a mandioca numa tigela e acrescente as farinhas de trigo e de rosca. Misture tudo cuidadosamente com as mãos sem sovar a massa. Se a massa estiver grudando na mão, acrescente um pouco mais de farinha de rosca. Deixe a massa descansar um pouquinho antes de rolar e formar as coxinhas. Esta massa pode ser guardada na geladeira por vários dias, protegida por filme plástico ou papel alumínio. Para o recheio, numa panela, refogue os peitos de frango e deixe cozinhar até ficarem bem macios. Retire do fogo e deixe esfriar. Desfie o frango bem miudinho. Coloque novamente na panela, acrescentando as azeitonas, a cebola e os temperos. Leve ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos. Não utilize o recheio quente ao fazer as coxinhas. Para enrolar as coxinhas, pegue uma colher de sopa cheia de massa, coloque na palma da mão e abra a massa. Se a massa grudar nas mãos, acrescente mais farinha de rosca. Coloque um pouco de recheio. Feche a massa e de formato de coxinha. Passe na farinha de rosca e, depois, nas gemas batidas, misturadas com o leite. Passe novamente na farinha de rosca. Numa frigideira, aqueça o óleo suficiente para cobrir as coxinhas. Frite, deixando dourar bem de todos os lados, e seque em toalhas de papel absorvente. Servir em seguida a gosto, frio ou quente.

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Pudim de Geladeira

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de leite

01 lata de creme de leite

01 caixa de Maria mole

½ copo de água.

Modo de Preparo:

Coloque a água numa panela e misture o pó da Maria mole. Leve ao fogo até ferver. Junte os outros ingredientes e bata tudo no liquidificador por 05 minutos. Coloque em uma forma com buraco untada com calda. Deixe na geladeira por 04 horas. Sirva em seguida.

Rendimento: 06 porções - Tempo de preparo: 04 horas.

 

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Coxinha de Frango Caseira

Ingredientes

• 02 xícaras (chá) de água
• 02 colheres (sopa) de margarina
• 01 colher (chá) de sal
• 02 cubos de caldo de galinha
• 03 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 02 ovos para empanar
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar.

Recheio

• 01 colher (sopa) de margarina
• 01 cebola média picada
• 02 e ½ xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 02 tomates maduros sem sementes e sem pele em cubos
• Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto.
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Modo de Preparo:

• Em uma panela, em fogo médio, coloque a água, a margarina, o sal, o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura.
• Despeje a farinha de uma só vez, mexendo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela.
• Deixe amornar e sove até esfriar.
• Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola por 5 minutos ou até ficar transparente.
• Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 5 minutos.
• Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar.
• Abra pequenas porções da massa na mão, coloque 1 colher de sopa do recheio e feche, modelando coxinhas.
• Passe pelo ovo ligeiramente batido com um garfo e pela farinha de rosca.
• Em uma panela pequena, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Dica

• Para que suas coxinhas fiquem douradas, frite com óleo suficiente para cobri-las completamente.
• Se desejar congelar, coloque as coxinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas, e leve ao congelador até endurecer.
• Depois, embrulhe uma a uma em guardanapos de papel, coloque em uma vasilha com tampa e congele por, no máximo, 03 meses.
• Para descongelar, retire do congelador 2 horas antes de fritar.

Rendimento: 25 porções.

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