Omelete Caipira

Omelete com milho verde e queijo branco picado, preparada com Caldo de Galinha Caipira

Ingredientes

01 tablete de Caldo de Galinha Caipira

04 colheres (sopa) de Leite 

05 ovos

01 xícara (chá) de milho verde em conserva

½ xícara (chá) de queijo minas fresco picado

01 colher (sopa) de salsa picada

01 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparo:

Dissolva o Caldo de galinha no Leite  quente e reserve. Bata os ovos com o auxílio de um garfo e acrescente o Caldo de galinha dissolvido. Misture o milho verde, o queijo e a salsa. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e despeje a mistura. Doure até que a parte de cima esteja cozida. Dobre a omelete ao meio ou vire- a com o auxílio de um prato. Deixe dourar e sirva a seguir.

Dica:

- Sirva acompanhada de salada.

Sobre a receita: Rendimento: 5 porções-Tempo Total de Preparo: 15 min.

Nível de Dificuldade: Fácil.

            Imprimir esta Página

Bolinho de chuva

Bolinhos doces fritos e recheados com Doce de Leite Cremoso e ameixa

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 lata de Doce de Leite Cremoso 

1 xícara (chá) de ameixa preta seca picada
óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela pequena. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

Dica:

- A massa do bolinho de chuva é uma massa neutra, que não leva açúcar.

- Se quiser, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.

Sobre a receita

Rendimento: 30 unidades

Categoria da Receita: Brunch/Lanche

Tipo de Prato: Massas Doces

Tempo de Preparo: 30 min.

Tempo Total de Preparo: 30 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

     

Brigadeiro de copinho com leite condensado

Brigadeiro de Colher

 Ingredientes

01 lata de Leite condensado Tradicional

1/2 tablete de chocolate Meio Amargo picado (85G)

01 caixinha de Creme de Leite  - Caixinha

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite condensado com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e conserve em geladeira até o momento de servir.

Dicas:

- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate Meio Amargo.

- Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, encontrados em supermercados ou lojas especializadas em artigos para festas.

- O Brigadeiro pode ser conservado, em recipiente fechado na geladeira , por até 5 dias.

Sobre a receita

Rendimento: 18 docinhos

Categoria da Receita: Festas/Coquetéis

Tipo de Prato: Docinhos

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo Total de Preparo: 20 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

       

Flan de Laranja com Calda Silvestre

Ingredientes:

Flan de leite condensado  e laranja com calda de frutas vermelhas Ingredientes

1 lata de Leite condensado Tradicional

1 medida e meia (da lata) de suco de laranja

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas

meia xícara (chá) de açúcar

óleo para untar

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o suco, o LEITE MOÇA® e bata bem. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Em uma panela coloque as frutas, o açúcar e uma xícara (chá) de água e leve para ferver e apurar. Sirva depois de frio sobre o flan desenformado.

Dica:

Substitua as frutas vermelhas por 1 xícara (chá) de geléia de framboesa aquecida com 1 xícara (chá) de água.

Sobre a receita

Rendimento: 8 porções

Categoria da Receita: Sobremesas

Tipo de Prato: Sobremesas frias

Tempo de Preparo: 30 min.

Tempo Total de Preparo: 270 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

     

Crocantinhos de Fubá e Queijo

Biscoitos de fubá preparado com Caldo de Galinha em cubinhos, leite e queijo parmesão Ingredientes

Modo de Preparo

1 xícara (chá) de leite

2 tabletes de Caldo de Galinha em cubinhos

1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

manteiga para untar

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque três xícaras (chá) de água e o leite e deixe ferver. Junte os tabletes de Caldo de galinha em cubinho e mexa para dissolver. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo até engrossar e cozinhar o fubá (cerca de 20 minutos). Retire do fogo, junte a manteiga, o queijo e mexa. Espalhe sobre uma superfície lisa untada com manteiga, alisando bem com uma espátula ou colher, deixando com espessura fina (cerca de 0,5cm) e espere esfriar. Corte em triângulos pequenos e distribua em assadeiras untadas. Asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, até que esteja dourado e seco (cerca de 25 minutos). Espere esfriar e guarde em recipiente bem fechado.

Dica:

Você pode conservar este quitute junino bem embalado por até dois dias.

Sobre a receita

Rendimento: 50 unidades

Categoria da Receita: Brunch/Lanche

Tipo de Prato: Massas Salgadas

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo Total de Preparo: 60 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo

     

Pão de Milho

  

Tempo de preparo: 20 Minutos (+ aproximadamente 50 Minutos de forno)

Rendimento: 1 Pão grande

Ingredientes

1 colher (sopa) de açúcar

150g (2/3 xícara) de fubá

250g (1 e 1/4 xícara) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino moída na hora

50g (1/4 xícara) de manteiga em temperatura ambiente

50g (1/4 xícara) de queijo parmesão ralado

2 ovos

150g (1/2 xícara cheia) de iogurte natural

300ml (1 e 1/4 xícara) de leite

1 pimenta chili seca picada fina (Opcional)

Modo de preparo.

1. Pré aqueça o forno a 160 graus. Forre uma forma de pão com papel manteiga e unte as bases e as laterais.

2. Coloque os ingredientes secos em uma tigela grande, adicione a manteiga, o queijo, a pimenta (Se for usar). Bata os ovos, o iogurte e o leite juntos em uma outra tigela, e, depois, adicione-os aos ingredientes secos, misturando bem. Tranfira a mistura com uma colher para a forma já preparada e nivele a superfície.

3. Asse em forno pré aquecido por 45 a 55 minutos, ou, até que esteja dourado e a superfície levemente rachada. Você também pode fazer o teste do palito. Se sair limpo retire do forno. Desenforme e deixe esfriar sob uma grade de metal. Sirva morno com manteiga ou simples.

     

Pão de Batata e Semolina

Tempo de preparo: 25 Minutos

Tempo de descanso da massa: 1 hora e 30 Minutos

Tempo de forno: Aproximadamente 20-25 Minutos

Rendimento: 30 Pãezinhos (eu fiz meia receita e consegui 17 pãezinhos)

Ingredientes

800gr de farinha de trigo

200gr de semolina

80gr de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó

150gr de açúcar

400gr de batata cozida e espremida

2 colheres (sopa) de sal

1/2 xícara de margarina (100gr)

2 ovos

1 ovo batido (para pincelar)

quanto baste de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar durante 15 minutos. Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia, sove um pouco até que ela fique bem lisa. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos em local seco. Após o perído de crescimento, modele bolinhas de 70gr cada uma, coloque-as em 2 assadeiras previamente untadas e espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos.

Pré aqueça o forno a 200° C. Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que dourem.

Observação: Vaporize bem o forno, com água, antes de levar os pães para assar. Para vaporizar o forno você pode utilizar um spray de jardinagem com água, algumas borrifadas dentro do forno são suficientes. Outra forma é colocar dentro do forno, enquanto os pães estiverem assando, uma travessinha com água ou gelo. Três copos de água ou uns 12 cubinhos de gelo são suficientes.