Café com Amarula Super Simples.

Ingredientes:

50 ml de café expresso

40 ml de Amarula

Quanto baste de chantili

Modo de Preparo:

Em uma taça, coloque o café, o licor e finalize com chantili Sirva em seguida.

          
             Imprimir esta Página

Café Cremoso

 Ingredientes:

01 xícara de chá de café granulado da sua preferência e marca

02 xícaras de chá de açúcar cristal

02 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e comece batendo em velocidade baixa depois vá aumentando a velocidade da mesma, bater até que vire um creme esbranquiçado e cremoso. Está pronto! Para tomar, coloque umas 02 ou 03 colherinhas desse creme em uma xícara e derrame leite fervendo em cima, vai dar um café muito cremoso e saboroso. Pode guardar da geladeira por vários dias com uma vasilha com tampa.

          


             Imprimir esta Página

Bauru especial de forno

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)-Rendimento: 20

Dificuldade: Fácil-Calorias: 206

Ingredientes:

Massa: 

.04 ovos
.01 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
.01 e ½ xícara (chá) de leite
.01 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
.01 colher (chá) de sal
.01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:.
.200 g de presunto cortado em fatias
.01 tomate sem pele e sem sementes picado
.Orégano a gosto
.200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias

Para polvilhar:.

 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa: 

Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal, até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture.

Montagem: 

Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca. Cubra com as fatias de presunto, o tomate, o orégano e o queijo tipo mussarela. Despeje por cima o restante da massa, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.

          
             Imprimir esta Página

Bauru diferente

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)-Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio-Calorias: 324 por porção

Ingrediente

Massa

· 01 tablete de fermento biológico
(15 g)
· 02 colheres (chá) de açúcar
· 01 colher (chá) de sal
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 01 xícara (chá) de água morna
· 01 ovo
· 03 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 01 gema batida para pincelar
· Orégano para polvilhar

Recheio

· 150g de presunto fatiado
· 150g de queijo branco fatiado
· 2 tomates cortados em rodelas temperadas com azeite e orégano
· 200g de catupiry

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo, a água, o ovo e misture bem. Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Acrescente mais farinha se necessário. Sove a massa, divida em 12 porções. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra cada porção com um rolo e recheie com o presunto, o queijo branco, o tomate e catupiry.
Enrole e feche as pontas. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema, polvilhe o orégano e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Para saber se a massa cresceu o suficiente, aperte-a com o dedo, se ficar a marca, está no ponto certo. 

          
             Imprimir esta Página

Panetone com brigadeiro

Difícil que vá resistir diante deste panetone com sabor de festa. Crianças e adultos vão adorar!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Calorias: 414 por porção

Ingredientes:

.2 latas de leite condensado
.2 colheres (sopa) de margarina
.1/4 xícara (chá) de leite
.3 colheres (sopa) de chocolate em pó
.bolinhas de chocolate ao leite e de chocolate branco
.1 chocotone pronto de 500 g

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Deve ficar um pouco mais mole do que o ponto de enrolar. Deixe esfriar. Corte o chocotone em cinco discos. Coloque uma camada de brigadeiro sobre cada disco. Reserve um pouco de brigadeiro. Leve o panetone recheado à geladeira até o recheio firmar. Depois de gelado, sobre a tampa espalhe o brigadeiro reservado e cubra com as bolinhas de chocolate ao leite e branco.
 

Panetone de frutas cristalizadas

ingredientes

• Massa Biga
• 120 g de farinha de trigo
• 70 g (ou 70 ml) de água
• 3 g de fermento biológico
• Esponja
• 300 g de farinha de trigo
• 60 g de fermento para pão
• 300 g (ou 300 ml) de água
• Massa do Panetone
• 600 g de farinha de trigo
• 30 g de leite em pó
• 190 g de açúcar
• 100 g de massa biga (feito no dia anterior)
• 10 gemas
• esponja preparada
• 15 g de essência de panetone (ou raspa de 1 laranja e raspa de 1 limão)
• 10 g de sal
• 100 g de manteiga
• Recheio do Panetone
• 400 g de frutas cristalizadas
• 400 g de uva passa (ou 600 g de chocolate em gotas ao leite ou 450 g de laranja desidratada e picada e 350 g de amêndoas)
• Cobertura de merengue
• 3 claras
• 180 g de açúcar de confeiteiro
• 150 g de castanha de caju picada grosseiramente

• modo de preparo

  Massa Biga

  Numa tigela misture a farinha de trigo, a água e o fermento biológico e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Reserve.

  Esponja

  Numa tigela misture a farinha de trigo, o fermento para pão e a água e deixe a massa descansar por 30 minutos. Reserve.

  Panetone

  1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar, a massa biga e as gemas e misture bem com auxílio das mãos.

  2º - Junte a esponja preparada e a essência de panetone ou raspa de laranja e limão e o sal. Misture novamente a massa até formar uma bola seca.

  3º - Neste momento transfira a massa para uma mesa (de preferência de mármore) e junte a manteiga. Sove a massa até ficar lisa e um pouco pegajosa.

  4º - Adicione o recheio de sua preferência e misture delicadamente para agregar todo o recheio a massa.

  5º - Porcione em 550 g ou 100 g e deixe descansar por 30 minutos. Depois deste tempo, pressione a massa com as mãos e boleie-a.

  6º - Colocar nas fôrmas próprias para panetone e levar para fermentar na geladeira de um dia para o outro. Retire da geladeira e espere a massa crescer dentro das fôrmas por mais ou menos 1 hora.

  • Para um panetone com brilho: Pincele ovos, faça um X em cima da massa de panetone, coloque um pedaço de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a cento e setenta graus, por cerca de 40 minutos.
  • Para um panetone opaco: leve ao forno pré-aquecido a cento e setenta graus, por cerca de 40 minutos.
  • Para um panetone com cobertura: coloque a cobertura de merengue e leve ao forno pré-aquecido a cento e setenta graus, por cerca de 40 minutos. 7º - Espere esfriar e sirva.

  Cobertura de merengue

  Numa batedeira bata as claras em ponto de neve. Depois adicione o açúcar de confeiteiro e bata até a consistência de merengue. Desligue a batedeira e incorpore a castanha de caju picada grosseiramente.

  Dica para fazer um bom panetone

  Existe uma tabela básica para obter um bom resultado para qualquer tipo de massa.

Torta diet de ricota com damasco

 Rendimento: 12 porções
Calorias: 177 kcal/porção

Massa
1 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres (sopa) margarina light
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) água

Recheio
½ envelope gelatina sem sabor (incolor)
1 xícara (chá) leite desnatado
2 xícaras (chá) leite em pó desnatado
3 ovos (claras em neve)
2 ½ xícaras (chá) ricota
1 colher (sopa) adoçante (aspartame)


Cobertura
1 pires (chá) (50g) damasco seco
½ xícara (chá) água
1 colher (sopa) adoçante (aspartame)

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.
Dissolva a gelatina em ¼ de xícara de leite quente. Reserve.
Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liquidificador.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve.
Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liquidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.
Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liquidificador, para obter um purê.  Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.